手术喝的财鱼汤怎么做?
黑鱼 1条（1斤左右）姜4 片 葱2 根 黄酒 1汤匙 盐 自己调节 开水 1升 术后必备黑鱼汤的做法 鱼洗净后，切块大概5厘米左右，用厨房用纸把鱼身的水吸掉。
冬瓜财鱼汤的做法如下：食材：财鱼1条、冬瓜300克、姜片3片、红辣椒少许、胡椒粉适量、油盐适量、花椒少许。步骤：准备好所有材料。热锅凉油，煸炒红辣椒、姜片和胡椒。爆香后将其他的捞出。
翻炒至鱼7成熟后加入开水，水位过鱼身为宜。中火慢炖20分钟左右。05鱼汤变白之后将实现准备好的豆腐块放入锅中，继续煮3-5分钟。期间放入少许食盐。
首先需要给黑鱼处理一下，在鱼头的下方和鱼尾上方用刀各划一道。鱼脊背的位置用刀划下，顺着鱼骨切下鱼身一半的鱼肉。在按同样的方法，把另一半的鱼肉切下来。
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
清炖财鱼汤的做法步骤 鱼杀好横切块，要多用清水冲洗几次去除血腥葱切段，姜切片 鱼块洗干净后沥干水备用 热锅冷油，鱼块两面煎到肉色发白。鱼快煎好后再往锅里放姜，太早放姜会炒糊影响颜色。
熬鲫鱼汤不加生姜花椒怎么去腥味
烧鱼汤没姜可以用料酒或是醋替代，都能起到很好的去腥的作用。如金针菇鲫鱼汤的做法如下。材料：鲫鱼1条、金针菇250克、枸杞子10粒、大葱若干、小葱适量、盐1勺，料酒2勺，醋1勺。
可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
特别是，加入一些酒精可以立即消除腥味，效果立竿见影。但是对于一些不喜欢闻酒精味的人，或者对酒精过敏的人来说，这种方法是不适用的。制作鲫鱼时，要把鱼的两面都切下来。这样做可以使一些调味品更美味，使鱼汤更好喝。
对于不吃葱姜蒜的人来说，在给食物去腥这个问题上可能会有些困难。但是其实还是有一些方法可以尝试的。首先，可以使用柠檬或醋来进行去腥。
因此，要想鱼、肉的滋味鲜香，没有料酒和食醋是不行的。香料去腥：我国香料种类繁多，可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。
煮鱼汤除了放姜放什么可以去腥
1、做鱼没有姜可以去腥味的方法如下： 使用牛奶。在炖鱼时放入适量的牛奶，可以去除鱼腥味，还可以使鱼肉更加鲜美。 使用白酒。做鱼之前，可以将鱼肉放在白酒中浸泡一会儿，不仅可以去除鱼腥味，还可以提鲜。 使用橘皮。
2、大料爆香、去腥胜姜。生姜可以去腥这众所周知，但是还有一款配料的去腥指数比生姜还棒，那就是大料，也就是我们所说的八角。
3、还可以放葱、蒜、辣椒、料酒去腥。去腥技巧 如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。
4、烧鱼汤没姜可以用料酒或是醋替代，都能起到很好的去腥的作用。如金针菇鲫鱼汤的做法如下。材料：鲫鱼1条、金针菇250克、枸杞子10粒、大葱若干、小葱适量、盐1勺，料酒2勺，醋1勺。
5、姜：在炖鱼的时候放生姜除了可以去腥味，还可以增加鱼汤的香味。大葱：炖鱼的时候要加入葱，葱不仅是调料，而且可以去腥味、提鲜味。蒜：炖鱼的时候加入蒜瓣，有去腥增鲜的作用。
6、宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。
煲鱼汤没姜怎么办
烧鱼汤没姜可以用料酒或是醋替代，都能起到很好的去腥的作用。如金针菇鲫鱼汤的做法如下。材料：鲫鱼1条、金针菇250克、枸杞子10粒、大葱若干、小葱适量、盐1勺，料酒2勺，醋1勺。
家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。加辅料。
煮鱼汤，没有姜，会逊色 很多。可以加点料酒。放入葱段，蒜泥。
可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
烹调鱼的时候，发现没姜有一下几种方法：活鱼泡盐水，将活鱼泡在半两盐和5升水调制的盐水中。大概一小时后，鱼腥味便消失了。将鱼剖肚洗净，放置于冷水中，滴入一点点食用醋，或者放入少量胡椒粉或月桂叶。
到此，以上就是小编对于鲫鱼不放姜怎么去腥的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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