湖南怀化自制生姜（湖南生姜片）-雅安农业发展有限公司

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方法一 1：自己在家中制作干盐姜时要准备肥厚的新鲜生姜，最好在冬至前一个月准备好把它洗净以后晾干表面的水分，然后再切成比较厚的片状，另外要准备一个干净的陶瓷坛或者大干净玻璃瓶，在准备适量食用盐。

每年冬至的前一个月选择肥厚的生姜洗净晾干。预先准备一个陶瓷罐，陶瓷罐可用玻璃罐替代，在罐的底部撒上约1厘米厚的盐。

清洗子姜、晾干备用用熟砧板切薄片。子姜切薄片，撒盐。拌匀后放置30分钟子姜挤水后放入陶瓷容器里烧开醋，加上水加上糖，溶解后试味道，如果先甜后酸证明味道正好。

1、步骤一：生姜洗净，晾干。步骤二：切片。步骤三：装入玻璃瓶。步骤四：酱油加花椒、冰糖、大料烧开晾凉。步骤五：倒入瓶中，没过姜片。步骤六：盖盖腌三天。步骤七：腌好了。步骤八：可以吃了。

2、把姜洗净切片，越薄越好。把切好的姜片放入电锅的内锅中，加入黑糖600克。将装有姜片、黑糖的内锅放到电锅里蒸，外锅放水500g，内锅的姜不用加水。

3、生姜200克去泥、洗净。市面上卖的姜多数为干姜，因此洗净后最好在清水中泡30分钟左右，不仅有利于去皮而且易于出汁水。将洗净泡好的生姜去皮。

1、红糖200克步骤1 红糖根据个人喜好购买，姜的选择很重要：姜不能老，最后不要有姜丝姜辣味足！怕辣的换个品种步骤2 姜去皮，切片。姜切片也有讲究的，厚薄要适当。

2、步骤选仔姜，这个季节正是这种姜上市的时候，用这种姜做出来的姜片不是狠辣，而且没有嚼不动的丝儿。把姜清洗后切成约2毫米厚的片。

3、姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。也可以提前一天腌制。腌制一会后，会出水。然后中小火加热。

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