生姜有点黑了（生姜有点黑了可以吃吗）-雅安农业发展有限公司

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尊敬的用户，关于生姜切开后有一圈黑色素能否食用的问题，根据专业营养师的建议，这种情况下生姜仍然可以食用，不会对人体造成危害。黑色素是生姜自身的一种天然色素，不会影响食用安全。

姜有点发黑是不能食用的，发黑的姜以是发霉或烂了不能食用，如果吃了发霉的姜可能会造成胃肠道疾病。

非正常颜色的姜，都不能吃的，不要轻易尝试是不是会引起食物中毒或者其他影响健康的。正常的姜，切开之后都是黄色的。如果是刚收获的姜，切开之后的界面，有的是偏白色，略带黄色的。

姜发黑不能吃了。姜发黑的原因主要有以下几点：一，湿度过大，二，细菌性姜瘟病，三，细菌性病害。不管哪个原因都不建议食用了。

蓝色蓝色的姜多半是因为存储姜的环境过于潮湿，导致姜发生霉变，产生黑褐色和原有黄色综合起来的颜色，这种发霉变质的姜是绝对其霉菌毒素遍布整个姜块，是千万不能吃的。

姜冻了，如果解冻后没有腐烂、变质，则还能吃；如果解冻后发现腐烂、变质，就不能再吃。冷藏保存是生姜最常见的保存方式之一，将未削皮的生姜放入保鲜袋或保鲜盒中，然后存放在冰箱中，可以防止生姜腐烂和变质。

估计是买的生姜是不怎么好的吧！生姜是可以放在冰箱里面去保鲜的，这样是的话你可以尝试放在外面几天看会不会坏掉。

姜肉发青，不是腐败病。能用来煮姜泡醋。没毒，可以吃的。生姜发青只是因为生姜发芽了，毕竟生姜是容易发芽的食材之一，如果存放生姜的时候没做好保存措施，譬如将生姜存放在阴凉干燥的地方，那么很容易便会发生发芽的现象。

生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。生姜的功效降温提神增进食欲：因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

1、如果生姜只是表面氧化，内部没有变化，可以尝试削去表皮后食用。但如果内部也已经变色，则不建议食用，因为这可能是生姜已经出现霉变的结果。

2、尊敬的用户，关于生姜切开后有一圈黑色素能否食用的问题，根据专业营养师的建议，这种情况下生姜仍然可以食用，不会对人体造成危害。黑色素是生姜自身的一种天然色素，不会影响食用安全。

3、姜有点发黑是不能食用的，发黑的姜以是发霉或烂了不能食用，如果吃了发霉的姜可能会造成胃肠道疾病。

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