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做东坡肉需要准备什么食材?
五花肉有很多种做法：小炒肉、红烧肉、孜然烤五花肉、东坡肉等。 今天给大家介绍在是东坡肉的做法。 【东坡肉】 食材：五花肉500克，黄酒800毫升，生抽3勺，老抽2勺，冰糖2勺，香葱1把，生姜1块、盐1勺、清水500毫升。
准备所需的五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。做法 大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出，切成约5厘米的方块。
大家好~东坡肉又名滚肉，是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材 。今天我就来说说东坡肉的做法，入口软而不烂，肥而不腻。
东坡肉的做法如下：准备材料：五花肉200克、冰糖几块、生抽适量、老抽适量、大葱一根、生姜几片、白酒30克。五花肉解冻之后清洗干净，切成大小均匀的麻将块。大葱和生姜切成片。
菜名】：东坡肉 【所需食材】：带皮五花肉两斤左右，西兰花一小颗，黄酒一杯，冰糖适量，生姜一块，八角两个，老抽一勺，生抽适量，小葱几根。
红烧肉,两个小技巧肥肉酥烂瘦肉不柴
最好先用大火将肉翻煎至表层呈现黄金色，然后适当加水并转入小火慢慢烧制。烧制时不宜一直煮沸，最好掌握住温度，让肉类均匀受热，这样不仅可以避免瘦肉过柴，而且能够更好地将肉类煮烂入味。
第一步【红烧肉】把带皮五花肉先用冷水冲干净，随后切成块。形状尺寸能切匀称，那样完善的时长才可以一样！锅中添加冷水，把肉块放入锅中，随后烧沸，焯水。
铁锅不放油，将猪皮朝下放入，开火灼烧猪皮直至猪皮表面微焦，这一步可以去除没有清理干净的猪毛，以及去除猪皮带有的腥臊味。灼好的猪皮如图4所示，将肉放入水池，用钢丝球将猪皮洗刷清理干净。切成2-3公分见方的大块。
红烧肉肥而不腻又不柴的窍门在哪 其实从上述的步骤当中，很多人都已经发现了有两个小窍门，其中一个就是用甘草的方式代替焯水的方式，这样是能够让五花肉当中一些油脂被炒出来，减少那种油腻的感觉。
红烧肉没有煮足够时间，瘦肉部分没有煮烂；红烧肉中途加冷水，让红烧肉受冷收缩，煮不烂，不仅瘦肉部分发柴，连猪皮都咬不动。
大家好！我是飞哥，今天我来带大家分享一道煮红烧肉，做出来的红烧肉软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，是一道大家非常喜欢的下饭菜，一起来看看具体做法吧。
扎肉的做法是怎样的?
湖南坛子扎肉的具体用料和制作步骤如下：具体用料：五花肉 9斤小米椒、红线椒 各250g盐 100g 制作步骤：将五花肉皮放在锅上，烧到像图片这样焦黄即可。用水清洗一下，然后沥干水分。切成1厘米厚度的小方块。
坛子扎肉的做法： 把带皮五花肉切块。 锅里放油，放入五花肉开始炸。 炸到大小是原来的二分之一备用。 把辣椒洗干净，晾干水分，切碎备用。 把姜切碎。
要想把扎肉做的肥而不腻，入口即化，必须经过长时间焖烧，至少2个小时。有了苏泊尔快锅，100kPa烹饪压力，只需8分钟，就可以吃到美味的扎肉了。扎肉的做法 步骤step 1 准备好所用原料。
做法：1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。
猪腿肉一块，用绳子绕圈扎好。把扎好的肉放入保鲜袋，倒入盐，料酒，生抽，糖，然后涅一下，把袋口扎紧。锅里放一点点油，把肉的外部煎一下盛出。
将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。1加入葱姜和八角。1加入料酒 糖 和红烧酱油。1加入清水，刚刚没过扎肉。1盖好高压锅的盖子。1放在煤气灶上加热，上汽后8分钟。
卤肉怎么做更有食欲?
1、不要加酱油 有的人在制作卤肉时，可能会加入一些酱油，除了给食材调味之外，也是为了让食材更为上色。
2、肋排肋排是猪肉中比较小的一种部位，也是非常适合做卤肉的。肋排上的肉质非常细嫩，而且有一定的油脂含量，所以在做卤肉的时候，口感也很好。 同时，肋排还有一层薄脆的骨头，可以增加食欲，吃的时候也非常方便。
3、添加调味料：为了让卤肉更加美味，可以根据个人口味适当添加一些调味料，如葱姜蒜、料酒、冰糖等，这些调味料可以让卤肉更加鲜美、香甜，增加食欲。
4、白芷是我们常用的十三香当中的一种香料，同时也是一种药材，在做卤肉的时候添加白芷可以散发出浓郁的香气还可以增强我们的食欲。
到此，以上就是小编对于姜冰糖葱掺到一起熬水喝治什么的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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