本篇目录：
- 1、泡椒娃娃菜的腌制方法
- 2、娃娃菜的做法
- 3、娃娃菜怎么炒
- 4、猫儿姜是什么植物?
- 5、生拌娃娃菜的做法
泡椒娃娃菜的腌制方法
1、虾米洗净，开水略煮，跟辣椒碎拌匀待用 新鲜柠檬一个，洗净薄切片待用 蒜、姜剁碎拌匀待用 盐、白醋、糖适量 做法：娃娃菜一开四份，反复洗净，清水浸泡30分钟.烧开水，烫10秒，捞起晾干。
2、主料：娃娃菜、泡椒。配料：盐、油、八角、水、卤料包。做法：煮泡椒水：锅里加入泡椒10－15棵，八角、盐、油、八角、水、卤料包煮熟，晾凉 娃娃菜洗净，摘成一片一片的，用开水焖一分钟，捞起沥干。
3、制作方法： 清洗泡菜桶或者有盖的塑料桶； 将小米泡椒的泡椒水倒入桶中，米椒备用； 放入一层娃娃菜，一层萝卜，再加一层米椒，然后倒入适量白醋，如此循环即可。
4、平时腌制泡娃娃菜时需要准备两三棵娃娃菜和可以密封的瓶子，再准备好泡椒和白醋以及白糖与鲜姜，这些材料都适量准备就可以。
娃娃菜的做法
1、第1步、将蟹味菇的根部用剪子剪去了，将娃娃菜一片一片的劈开了，将木耳泡好了。第2步、然后将娃娃菜和蟹味菇都洗干净了，将娃娃菜切成竖条，尽可能将这两种食材的长度相近，葱切成葱花。
2、第一种做法是炒娃娃菜。将娃娃菜洗净后，切成小块。锅中放入油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入娃娃菜翻炒几分钟。最后加入盐、味精等调味品，翻炒均匀即可出锅。这种做法简单，容易上手，而且味道也很好。
3、做法步骤： 粉丝冷水泡软捞出备用，娃娃菜洗净撕成片。 热油，小米辣、蒜末爆香，加入4勺生抽、1勺蚝油、少许食盐和白砂糖、4勺清水，小火煮出香味，关火备用。
娃娃菜怎么炒
关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可。
加入适量盐翻炒均匀。 加入少许成醋翻炒均匀。 加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了，爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。 营养价值 娃娃菜味道非常的清甜，营养价值和大白菜差不多，但是价格会略贵一点。
娃娃菜鲜甜好吃，肉丝软嫩不柴一口接一口停不下来。 一口下去好满足，分分钟搞定不吃肉的饭渣宝宝。 准备食材 娃娃菜、肉丝。 肉丝加酱油、淀、粉油。
娃娃菜切成小块。炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。放入娃娃菜大火翻炒一下。加入适量盐翻炒均匀。加入少许成醋翻炒均匀。加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了，爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。
猫儿姜是什么植物?
黄花白芨。根据百度百科查询得知，黄花白芨（BletillaochraceaSchltr）又称猫儿姜，兰科白芨属，多年生草本。
黄花白芨（Bletilla ochracea Schltr）又称猫儿姜，兰科白芨属，假鳞茎入药，用途同白芨。分布于甘肃、陕西、四川、湖南、湖北、云南、贵州、广西。见于堵河源自然保护区。生于海拔300-2600米的山坡草丛中或沟峪边石上。
姜形黄精。干燥根茎，呈结节块状似姜形，因其集药用、食用、观赏、美容于一身的姜形黄精，在四川市场效益好，被誉为猫儿姜。
生拌娃娃菜的做法
1、娃娃菜撇去老帮只取里面嫩的部分洗净控水。娃娃菜顺纹理切成细丝。红尖椒去掉籽顺着切成细丝。青尖椒去籽顺着切成细丝。碗中加入香醋、生抽、香油调和均匀。所有食材放在一起，最后浇入碗汁拌匀即可。
2、将碗汁淋在金针菇上，再舀两大勺辣椒油，味道和口感都非常好。【炝拌莴笋丝】这道炝拌莴笋丝，清香脆嫩，适合大多数人群食用。
3、准备原料：娃娃菜两颗，芝麻一勺，辣椒粉一勺，蒜末一勺，两勺生抽，两勺醋，蚝油一勺，香菜末一勺步骤娃娃菜洗净，竖着对半切开，切成细丝。碗里放一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺蒜末，热油泼在上面，加两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油。
4、做法步骤：食材： 娃娃菜2颗、小米辣5个、葱、白芝麻5克 调味品： 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克、热油30克 酷克麻辣香锅粉10克、乳酸菌老陈醋10克 10克食盐、2克白糖 锅具：鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右。
5、生拌娃娃菜的做法1 娃娃菜 1棵 剁椒 适量 凉拌醋 适量 生抽 适量 盐 适量 方法/步骤 准备娃娃菜一棵，不要买错了，是娃娃菜。大白菜煮出来没有娃娃的好吃。
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