本篇目录：
家庭自制李子干的做法
1、李子果晾干的作法一 小李子用盐或食用小苏打，侵泡，随后清理干净。锅放水，大火烧开，放进李子果烫1-2分钟，李子果的皮稍有一点开裂就可以了。接下去便是把家中能晾干的专用工具都用上，溺干水分刚开始晾晒。
2、李子晒干的做法一 李子用盐或食用小苏打，浸泡，然后清洗干净。锅加水，大火烧开，放入李子烫1-2分钟，李子的皮稍有一点裂开就行了。接下来就是把家里能晾晒的工具都用上，溺干水份开始凉晒。
3、挑一些红透的李子，清水洗干净，晾干。用盐巴搓揉，最好用腌菜的粗盐最好，这一步一是为了李子破皮出水好晒，二是为了成品入味，调味，三在户外晒还不容易招苍蝇蚊子，不容易坏，揉均匀后就置放一晚上。
4、选择口感酸甜、色泽鲜艳的李子，这样制作出来的李子干口感更佳。去核时可采用多种方法，最简单的是竖着把李子沿核部切开，取出核即可。去完核后，用清水冲洗李子，起到杀菌消毒的作用。
紫苏李子姜的做法
1、制作紫苏李子姜的第一步是泡制李子。将干李子洗净后放入热水中浸泡三十分钟，使其鼓起来。然后将李子放入水中，煮至变软，加入冰糖和紫苏叶，慢火炖煮半小时至浓稠状。最后，加入姜汁炖五分钟即可。
2、排骨洗净，剁成小块，姜切丝。三紫苏、排骨、李子用调料腌制15分钟，大火蒸12分钟。四吃的时候反复把菜底的汤倒在排骨上，让紫苏和李子的香味均匀地渗透到排骨里。本站给大家分享一下紫苏梅蒸排骨的做法。
3、生姜、李子、白砂糖 【制作方法】：依照自己的需要购买好适量的李子，随后将买来的李子放进清水中浸泡洗净。李子的表面会有一层类似白霜的东西，我们清洗的时候，要将其洗净。
水果还能和生姜一起吃?这种神奇的吃法你见过吗?
放进李子之后，我们就把切好的生姜也一块撒进碗中，再用筷子将生姜以及李子一起搅拌均匀。再依照自己口味的喜好，往碗里面的生姜以及李子上撒上适量的白砂糖，用筷子将碗里的白砂糖和李子以及生姜一起搅拌均匀即可。
生姜和姜黄可以一起食用，不过姜黄毕竟是药材，是有一些禁忌的，食用前需要询问医生。樱桃不建议和生姜、姜黄一起食用。
酸嘢广西的酸嘢，是一种用淡盐水加大料浸泡水果的吃法，水果蔬菜都可以拿来做酸嘢吃，地方上还有英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊的俗话，足见其流行程度。
再或者是在包饺子的时候，放入生姜的成分，还可以起到去腥提味的效果，在这些情况不能避免的就会吃进去生姜，也不会见到食用过后有不适的反应。所以，生姜在晚上吃就会中毒的说法并不可信。
食物温热寒凉是怎么划分的?
颜色偏绿，性偏寒；颜色偏红，性偏温。绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。
从中医角度说，食物分为五大性，一般是平、寒、凉、温、热这五性。夏天我们主张人们多吃一点平、寒、凉的食物，如常见的豆类、木耳等。凉性的食品中豆腐比较常见，还有冬瓜、丝瓜。
从颜色来看：绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
味道、环境、位置分辨食物的“寒凉”和“温热”：平常吃的蔬菜水果，从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。
在地下生长意味着它是温暖的植物食物。在水中生长意味着它在大多数情况下是一种冷的食物。看看它们的颜色由于土地的水分重，种植在土地上的绿色蔬菜离地面更近，这导致他们在大多数情况下是寒冷的，从土地吸收了太多的水分。
紫苏李子怎么腌制才好吃
1、李子怎么腌制李子干 将新鲜的李子用盐水洗干净捞出来备用。将大片的紫苏叶清洗然后摘下嫩尖和叶子备用。李子可以切成一般也可以切成小块。
2、把李子洗净用刀拍开，这样才入味。拍好放一勺盐抛抛 把紫苏切丝、姜切丝、蒜米切碎、辣椒切圈一起倒入李子中，最后放一点醋（不要太多因为李子本来就酸）放白糖，再搅拌均匀。放一晚第二天就可以吃了。
3、其次，腌制李子的盐水比例要适当，一般是一升水加入150克盐进行融化，再加入少量醋、枸杞等佐料调味即可。将李子放入盐水中腌制24小时，取出后晾干待用。
4、买回来的三月李，用盐泡五分钟，清洗干净，备用。用刀拍李子，拍出裂就可以了，不用太用力，拍碎了也不好腌制。拍好的李子放入可以密封的容器中。李子加入适量白糖，盐，辣椒粉，辣椒粉最好是细细的那种。
5、腌制李子 先用清水将李子洗净。用水冲洗大缸或容器，并晾干。将洗净的李子在表面轻轻划开口子。将李子放入容器中，在上面撒上一层盐，放入冰箱冷藏4小时，这样可以去除多余水分。
到此，以上就是小编对于干紫苏李子姜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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