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如何选购生姜
首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。
挑选生姜技巧看在挑选生姜的时候，尽量挑选生姜表皮的纹理比较明显的，还有就是颜色稍微深一点，才是未加工过的好生姜，而生姜外皮颜色比较鲜亮纹理比较浅的，是经过加工的生姜。
看外观。在挑选嫩姜时，不要购买表面过于光滑的嫩姜。用手捏。新鲜的嫩姜，相对来说是比较硬的，并不能够轻易地捏动。闻味道。姜的味道比较特殊，新鲜嫩姜能够闻得到辣的味道，但是不会有刺鼻的味道。
如何挑选生姜看好不好,挑选什么形状的生姜很有讲究
1、捏着很软的生姜 有一些生姜在运输过程中被压在太底下，或者在运输前已经开始变质，这种生姜捏着会很软的。
2、首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。
3、生姜怎么辨别好坏 闻生姜气味 挑选生姜的时候要注意检查姜的表面有没有异味或硫磺味，一般来说劣质的生姜会有一股很浓的硫磺味，这样的生姜是不能够选购的。
4、挑选优质生姜，其实方法很简单，只要记住6个字就可以了——一看、二捏、三闻味。一看就是看生姜的颜色 ，优质生姜的表皮是金黄色，外表粗糙而且发干，纹路清晰，有的会带有一些泥土。
生姜怎么挑选
1、挑选生姜技巧看在挑选生姜的时候，尽量挑选生姜表皮的纹理比较明显的，还有就是颜色稍微深一点，才是未加工过的好生姜，而生姜外皮颜色比较鲜亮纹理比较浅的，是经过加工的生姜。
2、生姜怎么辨别好坏 闻生姜气味 挑选生姜的时候要注意检查姜的表面有没有异味或硫磺味，一般来说劣质的生姜会有一股很浓的硫磺味，这样的生姜是不能够选购的。
3、首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。
4、看外观。在挑选嫩姜时，不要购买表面过于光滑的嫩姜。用手捏。新鲜的嫩姜，相对来说是比较硬的，并不能够轻易地捏动。闻味道。姜的味道比较特殊，新鲜嫩姜能够闻得到辣的味道，但是不会有刺鼻的味道。
5、方法一：可以观察一下生姜的颜色，有一些不法商贩，为了让生姜的外表看起来更加美观，色泽更加光鲜，会用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制过的生姜外皮显现出来的颜色为深黄色，而且色泽光鲜。
6、看生姜的颜色看生姜的颜色是挑选生姜三个步骤中，非常重要的一步，好的生姜通常情况下表皮比较粗糙，颜色也是偏黄偏暗的。我们尽量不要选择表皮颜色非常浅的生姜，这种生姜大多数都是通过硫酸熏的。
生姜如何选购与保存
生姜的保存用冷冻法、烘干法、蜂蜜腌制法最好。将生姜切成小块或切片，放入密封的冷冻袋或容器中，放入冷冻室冷冻保存。冷冻的生姜可以保存数个月，也不会影响其味道和营养价值。需要使用时，可以直接从冷冻状态下取出使用。
沙土本身就是干燥的环境，用这个方法保存生姜既不容易干瘪也不容易发霉。用沙土保存生姜的方法也特别简单。这回大家学会了吗？ 如何挑选优质的生姜呢？ 现在市场上有不良商家卖着硫磺生姜，这时候我们就需要仔细地挑选生姜啦。
生姜放在冰箱保存：把没有剥皮的姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。放在冰箱的蔬菜储藏格，这样可以让其保持新鲜一个月。如果姜已经剥皮，这个方法也是可以的，只不过不会像没剥皮的姜储存时间那么久。
一是严格挑选生姜储存，将冻、伤、小、瘪的生姜剔除。然后，姜要装在筐（筐）里，堆放在马背形的柱子上。桩柱高度可高达三筐（筐）。在贮藏过程中，经过高温季节，生姜容易发芽（芽可作食物）。
综上，将生姜放在温度适宜的地方，采用适当的包装方法，防潮防霉，不要切开保存，或者进行冷冻保存，都是较好的保存生姜的方法。
沙土保存法 首先，我们需要准备一个花盆或类似大小的容器，以及一些干净的沙土。将沙土湿润，然后挖一个深度适中的坑，把生姜埋进去，最后在姜的表面覆盖一层薄薄的沙土。
到此，以上就是小编对于生姜怎样挑选好坏的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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