生姜白醋陈醋米醋（生姜泡白米醋好还是陈醋好）-雅安农业发展有限公司

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1、米醋中含有的营养相比其他醋来说是比较高的，它的味道是比较温和的、酸酸甜甜的，颜色也不像陈醋那样浓烈。生活中，做些酸辣土豆丝、糖醋排骨等酸甜口味的菜就可以选择米醋，不仅味道好，还能给菜品提香。

2、（3）老醋：其实老醋就是老陈醋，酿造时间比陈醋要长，酸度比陈醋要高。一般陈醋的酸度在4度，而老醋也就是老陈醋的酸度要达到6度。

3、香醋由檽米发醇成的，酸而不苦、色浓味鲜、香而甜甜的，香醋的香味比陈醋略微温和一些，可是香醋受热会挥发，因此并不大合适用于铁锅炖菜，即便铁锅炖菜只能在出锅前加上进来。因此香醋一般适宜用于拌凉菜，或是蘸饺子。

4、所以，米醋和陈醋的区别在于颜色、制作原料和工艺上。大家要根据自己的需求来选购，不要轻易混淆哦。米醋和陈醋哪个好米醋和陈醋都是属于食醋，它们各有千秋，不能单纯地判断哪个好与不好。只要用对了地方，两种食醋都好。

5、特点不同白醋：色泽透亮、酸味醇正。米醋：含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。

陈醋。白醋是醋酸和水，酸味严重，颜色为无色，而陈醋是以高粱为主发酵而来，颜色为浓褐色，味道比较醇厚，两者相比较用来泡姜，陈醋更佳，易使姜上色，含有的营养成分更加丰富，味道比较香醇。

用哪种醋泡姜效果好一般建议使用陈醋。白醋主要由醋酸和水组成。酸度比较严重，颜色无色，而陈醋主要是用高粱发酵而成。颜色呈浓褐色，味道比较醇厚。如果两者都用来泡姜，陈醋会更好。

醋泡姜用什么醋比较好建议用米醋更好。

醋泡姜最好用山西老陈醋，如果没有陈醋用米醋也可以。醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。

醋泡姜什么时候吃效果最好一般来说大清早吃醋泡姜效果最好。一方面因为姜可以宣发出阳明经的阳气，早上吃姜不但能增加食欲，使我们胃口大开，更有着一定的医用效果。

所以用陈醋做醋泡姜最好。3 醋泡姜用什么姜醋泡姜建议用老姜。

原香醋是纯天然的发酵醋，它的营养价值非常高，用它来泡姜，可以帮助起到很好的食疗效果。只需将生姜切成薄片，加入原香醋，没过生姜就可以了，一般只需7天左右，就可以食用了。

陈醋和白醋都可以的具体做法：材料生姜1块(最好选用鲜姜)，陈醋1瓶做法生姜切片。把切好的姜片放到一个罐子里，倒入陈醋。醋倒满，没过生姜。取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

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