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自己做飘香小排,排骨需要提前怎么处理呢?
1、买回来的排骨要提前用清水浸泡1小时左右，可以很好的去血，这样焯水的时间比较短。炖之前排骨炖也很重要。先泡出血水，再把排骨焯水。用冷水焯水，让排骨里的血完全沸腾。如果是用热水煮，血液会很快凝固，自然是煮不出来的。
2、配料：中排800g、土豆1个、蒸肉粉1袋(150g左右)、葱2颗、姜1颗、蒜1颗、豆腐乳1块、花椒油1/2茶勺、香油1/2茶勺、食用油1茶勺、料酒适量、蚝油1茶勺、生抽少许、豆瓣酱1茶勺。
3、第四步：捞出排骨汁后，在锅里留下一些油继续加热，油热后，放入大蒜、干辣椒、生姜、胡椒、胡椒、快炒，烧香，火不能太大。因为锅里的调料炒得好。
4、步骤一：排骨让老板帮忙斩成块，葱剥皮切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。步骤二：把排骨放入清水中，撒入适量食盐，抓匀后腌制20分钟，捞出控水备用。
5、步骤一 排骨凉水下锅，加2勺料酒或者几片姜（可以去腥），水开后撇去浮沫捞出洗净备用（水开后大概5分钟就可以捞出了），这一步忘记拍照了，这个是焯好水的排骨。
鲜香不腻,飘香十里,非常美味的食物有哪些呢?
1、鸡蛋蒜蓉茄子食物：辣椒面、糖、五香粉、盐、白胡椒粉、蒜、葱段、耗油、朝天椒、生抽酱油、长茄子、鸡蛋做法：葱、朝天椒剁碎，蒜削皮，切割成蒜泥。长茄子分成两半，微波炉加热叮5min。
2、青椒鲍鱼鸡原材料：主要材料：活鲍鱼、乌骨鸡。辅材：青、红小米辣、藤椒。调味品：盐、鸡精、米酒、食用油、白胡椒粉、鸡精粉。
3、待锅中料汁降低、猪排骨酥烂后依照个人喜好加入适量盐，炒匀。
4、西红柿木耳炒鸡蛋食物：木耳、西红柿、生鸡蛋、葱段、盐、白糖、油耗、老抽王。作法黑木耳用洗米水泡开后，清洗，沥干水，预留，西红柿2个洗干净后，切割成西红柿块，提议不削皮。
5、白菜帮一定要用刀头成片状，不然炖出去口感味道不好，炖的情况下白菜帮和白菜叶分离，先炒白菜帮，临起锅时后放白菜叶，这种流程一定要熟记。炖白菜时，也一定不要盖上锅盖。
飘香粉宝配制秘方
1、把两斤羊肉切成小块，加啤酒、洋葱、生姜、羊肉精粉、麻辣鲜粉、海鲜粉和排骨粉4比2比例，进口精纯A+G，广东或者日本生产的鸡粉味精，鸡蛋两个，罂粟与壳核桃和油熬制香料油少许，进行搅拌10分钟后就可以串成串了。
2、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。
3、肉10斤/泡椒半袋/花椒2勺/胡椒2勺/鸡精4勺/味精2勺/五香粉2勺/嫩肉粉适量/淀粉少许/蛋清5个/盐2勺/拌好到入肉里腌制30分穿好待烤。子然/辣椒/粉烤时放。
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