像生姜泡菜（生姜泡菜怎么做好吃）-雅安农业发展有限公司

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最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。

。你可以选择购买大的生姜或其他生姜，然后用大量的干净的水在购买后晾干。2。将干肉和生姜切成薄片，用菜刀切成薄片，然后用盐搅拌均匀。用手搓揉10到20分钟。

早吃姜，晚吃蒜，自己做点小菜吃，干净卫生不说，还没有添加剂，话不多说，好吃又最简单的菜姜具体泡制如下：用料：嫩姜一斤半，冰糖六块，酱油一瓶。具体做法：首先把买回的嫩姜泡水清洗一下。

莴笋去皮切长条加少许盐抓拌均匀；腌制半小时，洗清几遍控柑加小米辣蒜片；倒入放凉后的酱汁拌匀腌制一晚上即可。

腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)，可加花椒、大蒜、辣椒。

泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾干，切成条（块），入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。

阳荷阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。

学名叫样荷，是贵州山区特有的舶耒品，药食兼具植物。洋荷，草本高枝狭叶，根茎紫红味辣、状似含苞莲花，深受中老年城乡居民青睐。样荷别名野姜、茗荷、阳霍，为姜科，姜属多年生草本植物。

洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，只所以被称为洋火姜，一是东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷［Zingibermioga（Thunb。）Rosc。

学名叫蘘荷，又称阳霍、元霍、野姜、圆荷、洋荷，是姜科，姜属多年生草本植物。蘘荷的根茎白色，微有芳香味。

学名叫ingiber striolatum Diels，中文名称阳荷，姜科姜属多年生草本植物，株高可达5米。

是阳荷，阳荷，也叫蘘荷，古称覆菹。菹的本意是腌菜，覆菹的意思就是腌阳荷。至今四川人多用阳荷作泡菜。湖南浏阳人把阳荷切片，与豆豉、剁椒、酸刀豆丝爆炒，开胃下饭。苏南等地阳荷切丝与毛豆同炒，是夏季的开场白。

我们四川叫洋霍，根部紫色的.可以掰下来洗净，切片，放油炒来吃。

跟生姜长得很像的植物叫菊芋。菊芋又名洋姜、鬼子姜，是多年生草本植物，下部叶是卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿。

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