生姜外皮红色（生姜表皮上有红色是不是有毒）-雅安农业发展有限公司

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新姜去皮后，如果过了一夜外表发红，但是里面是黄色的，是可以吃的。

表皮发红洋姜品种不同有可能有表皮发红的情况，但是表皮上出现了红色的霉菌或者是洋姜很软，基本上是变质的表现了，因此不建议食用。2 洋姜表皮变红是坏了吗不一定坏了。

带点红色。黄色的姜带点红色属于正常。他靠近。有牙的那个地方是愿意发红的。

1、生姜变红色能吃吗如果是里面发红是不建议吃的，说明开始腐烂了，生姜腐烂的时候会产生黄樟素，这是一种毒性很强的成分，动物实验证明会诱发肝癌，也就是会损伤肝细胞，即使量不多。如果肝炎病人吃了就更不好了。

2、这种生姜就不要吃了，这是变质了，发生了霉变，可能是红曲霉素，如果吃了可能会中毒，扔了吧。

3、这是由于其中的成分在长时间暴露于空气和温度的影响下发生氧化反应。为了保持盐姜的颜色和质量，建议尽量随煮随食，不要将其放置过长时间。如果需要长时间保存，可以考虑将盐姜冷冻，以延长其保鲜期。

2、不能吃。姜属姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。

3、生姜里面变红时就不能吃了，因为中间发红说明里面开始腐烂了。生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的黄樟素，能使肝细胞变性，动物实验证明可诱发肝癌，所以还是扔了吧，本身生姜又不贵，不要因小失大。

4、不需要。姜在食用的时候是不需要去皮的，姜的皮中也是有一定的有效成分的，从中医的角上来看，姜皮辛，微温，具有行气消水的功效，可以保证生姜的药性平衡，发挥生姜的整体功效，辅助姜起到不错的保健养生作用。

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