羊油生姜炒面的功效-雅安农业发展有限公司

羊油用途与制作方法

羊油在手工制作蜡烛中有着独特的作用，制作过程包括：先用细苇管做蜡芯，蘸上多层牛羊油，削圆并上色写字，完成蜡烛的制作。而在烹饪中，羊油也被用于制作美味的花卷。将面团擀薄，混入羊油、葱末和盐，卷成长条后切成小段，再蒸熟。食用时需确保热透，否则羊油会腻口且有膻味。

烹调用途：将羊油用于炒菜、煎肉或炖汤，可以增添菜肴的香气和口感。可以替代其他食用油使用。烤制用途：将羊油融化后，涂在烤肉或蔬菜上，可以提升食物的口感和香气。调味用途：将羊油加入自制的酱料、腌制液或调味料中，可以增添风味。

羊油的用途手工制作蜡烛用细苇管为蜡芯，将苇管蘸牛羊油，连蘸数层后，再用刀削圆，外敷颜色，并写上字，即制成蜡烛。做花卷把和好的面擀开，擀的薄薄的，然后把羊油和葱末，盐拌到一起，然后摸到面上面，之后卷起来，呈条状，最后用刀切成一小段一小段的．最后放到锅里蒸。

羊油是一个独具特色的调味料，是用白色羊板油加辣椒酱炼制而成。羊油配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉，以及羊肉火锅中，增香提味，辣而不呛，鲜而不膻。就像猪油拌饭中的猪油，西方人抹面包用的牛油一样，特殊的香味极美。

养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

1、羊肉上的肥肉可以炒菜吃，比如搭配白菜、土豆等，这样烹制出来的羊肉吃起来不会很腻。或者直接用来烧烤，再者提取羊油，这些方法都能很好的将羊肥肉妥善处理。如果提取羊油的话，要先在锅里放一点点油，然后将羊肥肉放进去，进行翻炒，这样就会把肥肉里的油炸出来。

2、羊肉的肥肉可以炒菜，与白菜、土豆都能搭配、也可以烧烤、还可以提取羊油，这些方法都能够很好的将羊肉的肥肉妥善处理。炒菜：将羊肉肥肉清洗干净，煮熟，切成片，然后将大白菜切成大片，倒入油锅翻炒，再放入辣椒、生姜等去除腥味，与羊肉一起翻炒，就可以了。

3、羊油可以像猪油一样的配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉以及羊肉火锅中，这样可以增加食物的香味，吃起来特别的美味；另外，羊油还可以用来做羊油饼、花卷、油塔等面食；而在新疆等地，羊油可以用来烤羊肉串、做新疆抓饭等。羊油主要成分为油酸、硬脂酸和棕榈酸的甘油三酸酯。

4、涂抹煎饼：将羊油涂抹在煎饼或薄饼上，可以增加食物的鲜美度。烹制肉类：将羊油加入到烤肉、炖肉或烧烤中，可以提升肉类的鲜嫩度和口感。涂抹烤鸭：将羊油涂抹在烤鸭表皮上，可以使鸭皮更加酥脆和美味。蒸煮用途：将羊油加入蒸煮的菜肴中，可以增添菜肴的滋味和香气。

5、以下是一种简单的羊油食用方法：准备材料：新鲜的羊油、适量的盐、黑胡椒（可选）、香草（如迷迭香、百里香，可选）。净化羊油：如果羊油是自制的，需要先将其熔化并过滤掉杂质。将羊油放入锅中，用小火慢慢加热，使其融化。然后，用细筛或纱布过滤掉固体杂质。

6、羊腰子外边的白油是可以吃的，只是它除了有羊骚味外还有尿骚味不好吃，如果你一定要吃的话，可将其洗净沥乾水份，下锅将油炸出，慢火炸至羊油成金黄色起锅，此油可用於炒菜用。

1、步骤1：将羊尾油切成小块，放入锅中炼油。炼油时，可以先加入50毫升水，以便更好地炼制羊尾油。步骤2：用小火逐渐炼出羊尾油中的油脂，取出油渣，得到纯净的羊油。步骤3：在干净的炒锅中加入花生、核桃和芝麻，用小火炒香。然后加入白面粉。步骤4：将面粉加入炒锅中，继续用小火慢炒，制作炒面。

2、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制。逐渐炼出的油，小火。取出油渣，得到净羊油。净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉。加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小。加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可。

3、羊尾油：取2斤羊尾油，切小块后放入锅中炼油。炼油过程中，可先加入50毫升水，以便更好地提取油脂。炼油：用小火逐渐炼出油脂，同时取出炼好的油渣，得到纯净的羊油。炒香花生、核桃、芝麻：在净炒锅中加入适量的花生、核桃和芝麻，炒香。

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