生姜发青还能吃吗有毒吗
能吃，无毒。如果它只是表面泛青，可能是因为姜体内胚芽存活在准备发芽，这种姜是可以吃。但是如果发芽姜一旦发霉、长毛或者有腐烂，绝对不可以吃。即使是把烂掉部分切除，其剩余部分已经被毒素浸透过，只是单纯发青色，可以食用。能吃，无毒。
能吃，没有毒。生姜发青只是因为生姜发芽了，但生姜发芽并没有产生毒素。我们把发芽的姜切开，可以发现里面的肉质干空、纤维变粗，说明姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有发生变化，因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。而实际上，市面上大多数的姜都有芽，只是不明显而已。
没毒，可以吃的。生姜发青只是因为生姜发芽了，毕竟生姜是容易发芽的食材之一，如果存放生姜的时候没做好保存措施，譬如将生姜存放在阴凉干燥的地方，那么很容易便会发生发芽的现象。
生姜发芽变绿还能吃吗
1、变绿可以吃。但是霉烂不可以吃。生姜皮下变绿，不影响味道，代表着生姜要发芽。但往往这样的生姜容易霉烂，所以尽快食用，生姜霉烂了就不可以继续食用。生姜在太阳光下经过一段的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，在转换准备发芽了，因照射阳光而变绿的生姜可以食用。
2、生姜发芽了变绿了没有产生有害的物质，所以可以食用，但是生姜如果腐烂来了就不能吃，一般情况下生姜放的时间长了就容易烂，如果是腐烂的变绿就不要吃，这样的时间产生了一种有毒物质，对人的肝脏和肠道是有害的，容易引发肝癌，所以一定要注意。
3、姜皮发绿是可以吃的。姜皮变绿是因为生姜在发芽，潮湿的环境下生姜容易长芽，表皮变绿，食用将发芽部分和表皮切下即可，不会对人体产生危害。存放新鲜生姜可以放到阴凉通风的地方，可以放在冷藏室里，还能埋在花盆中。
4、发芽变绿的生姜能吃吗 可以，但不建议食用。一般情况下要是生姜只是简单的发芽，是不会滋生有害于人体健康的物质的，可以正常食用，但由于生姜发芽变绿之后，其中的营养物质会开始转移，从而导致生姜的食用价值以及营养价值降低，所以虽然发芽的生姜对人体没有害处，可以正常食用，但一般不建议食用。
5、姜变绿了发芽了都是能吃的。它不像土豆似的发了芽会产生龙葵素，对身体有害。恰恰相反姜变绿了会产生对身体有益的物质。这是因为生姜在太阳光下经过一段时间的照射后，其表皮内会有一些物质转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质，因此说变绿的生姜是可以食用。
6、姜发芽变绿了是可以吃的。这是因为生姜遇见太阳发生了光合作用，才出现了姜发芽变绿的现象。无论是生姜发芽了，还是变绿了，在没有腐烂的前提下，都是不会产生毒素的，不会影响生姜的正常食用。如果生姜有腐烂现象，就不要再食用了。因为它会产生一种有毒的物质，叫黄樟素。
民间有“烂姜不烂味”的说法,所以生姜发绿还能吃吗?
1、民间有“烂姜不烂味”的说法，所以生姜发绿还能吃。我们只要需要把生姜发绿的地方切掉就可以吃剩下的姜了，但是可能会发现生姜发绿里面的营养成分就变少了，但不会因为食用发绿生姜而产生不良的反应。
2、没事的，可以吃。如果不放心却还是想吃的话，可以把绿色的颜色刮掉再吃。但腐烂的生姜不能食。有些人却舍不得将它丢弃，说甚麼「烂姜不烂味」，照样拿来食用，非常有害。因为生姜腐烂后，会产生致癌物黄樟素，它具有很强毒性，能够使肝细胞变性，可诱发肝癌和食道癌。因此，腐烂的生姜千万不可食用。
3、生姜发芽了变绿了没有产生有害的物质，所以可以食用，但是生姜如果腐烂来了就不能吃，一般情况下生姜放的时间长了就容易烂，如果是腐烂的变绿就不要吃，这样的时间产生了一种有毒物质，对人的肝脏和肠道是有害的，容易引发肝癌，所以一定要注意。
4、姜发芽变绿了，只要没有腐烂，是可以吃的。生姜发芽之后，如果有见到阳光，因为光合作用，发芽的部位会稍微变得有些绿。但其实无论生姜是发芽了还是发芽变绿了，在没有腐烂的前提下，都是不会产生毒素的，不会影响生姜的正常食用。
5、姜发绿是快要发芽了，没事的，可以吃。发芽的生姜能吃，生姜发芽是因为空气中的湿气足够！但是不会产生毒素！可以放心食用！发芽的姜没有毒 但腐烂的生姜不能食。有些人却舍不得将它丢弃，说甚麼「烂姜不烂味」，照样拿来食用，非常有害。
6、姜因阳光照射造成发芽，产生叶绿素变绿，可以放心食用。如果姜由于腐烂发绿，则不能够食用，生姜在腐烂的过程中，会产生一种很强的毒素，如果食用，会对人体的健康产生严重的影响。
生姜发黑了可以吃吗?变黑的生姜能吃吗?
尊敬的用户，关于生姜切开后有一圈黑色素能否食用的问题，根据专业营养师的建议，这种情况下生姜仍然可以食用，不会对人体造成危害。黑色素是生姜自身的一种天然色素，不会影响食用安全。但是，如果黑色素周围出现了腐烂、霉变等情况，就需要将这部分切掉，以免影响食用安全和口感。
生姜切开颜色变深不能吃。 正常情况下，姜切开后呈现的颜色为黄色，如生姜切开后为蓝色或绿色等其他异常颜色的，说明姜出现了腐坏或变质等因素，这样的姜其实就是坏姜，无论是食用口感还是营养价值都大打折扣，而且吃了还可能有害身体健康，建议尽快扔掉，避免误食。生姜含有辛辣和芳香成分。
应该是发霉了，把发黑部分去掉，不霉部分可以正常食用。如果是冻了颜色不是发黑，而是黄色比正常深，且有些透明，水份大。
不能吃的，坏姜有毒的。用刀切开，只要里面是白色新鲜颜色就可以吃。发黑或者是稍微有点褐色就不行了。
生姜有一点发霉能吃吗
1、姜有很小的发霉还是可以食用的，味道也不会变得太大，注意把发霉的部分和表皮切掉再做菜就可。虽然烂姜不烂味，其辛辣味尚存，但在腐烂过程中，生姜色泽改变，同时会产生一些不良气味，也会影响菜品的色泽与风味。因此，如果腐烂发霉的面积较大，不宜食用，烹制菜肴时仍流利选择那些新鲜质好的生姜为好。
2、发霉的生姜不能给宠物或其他动物吃，其中的霉菌毒素对它们也是有危害的。
3、可以用来泡脚。生姜发霉后不建议继续食用，但是如果发霉的地方很小的话。可以将发霉的地方切掉，再用来泡脚。生姜泡脚具有促进血液循环、活血化瘀、改善手脚冰凉的作用，泡完脚后也可以适当对脚部进行按摩，效果会更好。
4、湿度较大，导致储存环境潮湿不通风，从而容易引起生姜发芽或发霉。
5、不能。根据查询中华医学网得知，发霉的生姜含有霉菌毒素，长期积累会导致肝脏损伤，危害健康，所以不能吃。
到此，以上就是小编对于变色的姜可以吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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