这次买的生姜,切开后过一段时间表面居然有紫色!!!为什么?能不能再食...
妇女病：南姜 1斤（或南姜片 100公克）、鸡腱、鸭腱各 1个、青壳鸭蛋 1个、瘦肉 1两加麻油拌炒。气喘病、哮喘病：南姜 1斤（或南姜片 100公克）炒麻油后放入红面番鸭腹内炖食。胃痛、胃酸过多、胃炎：南姜 1斤（或南姜片 100公克）炒麻油或放入黑骨鸡腹内炖食。
买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。 鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。 将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。
β溶血性的杆状细菌 。经常在土壤和食物中被发现，有些菌株会引起食物中毒，例如炒饭综合症（Fried Rice Syndrome），煮熟的米饭变质以后会产生蜡状芽孢杆菌，与人类关系密切是引起食物中毒，中毒者症状为腹痛、呕吐腹泻。
对于食品安全,哪些东西不能吃?
1、解释：方便面的确算不上什么健康食品，但方便面中的防腐剂和抗氧化剂也都是常规食品添加剂，安全性是经过科学评估的，只要合法使用，并不会对人体健康产生影响。食用方便面更应该关注它的热量和含钠量。葵花籽 视频内容：葵花籽是不饱和脂肪酸，影响肝功能，吃了容易发胖。
2、烂了的青菜或者隔了夜的青菜或者没有腌透的咸菜不要吃。这些菜里面都含有亚硝酸盐，是致癌物。多吃容易导致轻微中毒，引发头痛，腹痛，呕吐，腹泻的症状。甚至身体会出现青紫色，严重的话会出现昏迷甚至死亡的状态。 发了芽或者皮变绿的土豆不能吃。没有熟的西红柿或者生茄子不能吃。
3、不能吃的食品 发芽土豆 绿土豆含有龙葵素，是一种有害的生物碱。在土豆发芽时，这种龙葵素的含量就会剧增。人体在吃了含有龙葵素的发芽土豆后，轻者容易出现恶心腹痛的症状，重者则容易出现呼吸困难等症。
4、酒精饮品。酒精危害人所共知，长期过量的饮酒，肝脏不得不将酒精分解成脂肪酸，然后堆积在肝脏内，最后导致脂肪肝。如果不得不喝酒，注意要适度哦。加工肉制品。包括午餐肉、香肠和火腿等，这些是最不健康的食品，因为这些食品含有大量的钠，有时候还有脂肪以及亚硝酸盐一类的防腐剂。
5、哪些食物存在食品安全问题，不宜食用？ 避免食用变质蔬菜，包括腐烂的青菜、隔夜菜以及未腌透的咸菜。这些食物中含有亚硝酸盐，这是一种致癌物质，可能导致轻微中毒，引起头痛、腹痛、呕吐和腹泻等症状。在严重情况下，可能出现身体青紫、昏迷甚至死亡。
切开面是紫蓝色的姜是什么姜
乌姜。乌姜（Zingiber lingyunense D. Fang）生长在林中， 石灰岩山坡， 石上。根茎肥厚，块状，外面白色，内面紫蓝色，味淡微甜，通常有块根。株高0.5-7米。
洋荷姜又名野姜、茗荷，作为野生姜科植物，本身具有很多姜的特质，可食用也可药用，营养价值颇高。外观呈紫色，形状类似竹笋，层层包裹着。这种野蔬的生命力极强，在家乡的田间地头和房前屋后随处都可以见到，洋荷姜虽然名字叫姜，却没有姜的辛辣，更多是清香和甘甜。
山柰，别名沙姜、山辣。以根茎入药，温中化湿，行气止痛。主治急性胃肠炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，风湿关节痛，跌打损伤。主产广东、广西和云南，四川从广西引种种在米易县试种获得成功。
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