生姜保藏技术-雅安农业发展有限公司

如何很好的保存生姜?

1、．第六种，也是生姜保存最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。

2、姜的保存方法有很多种，食盐保存法、保鲜膜保存法、埋土保存法等方法可以使姜保存的时间更长。食盐保存法：如果买到生姜比较多，一时吃不完，可以把姜制成咸姜。方法是先把姜洗净去皮，然后稍微晒晒去除水分，然后再放盐腌制几天，最后再把腌后的姜晒干就行。

3、将新鲜的生姜放入罐子里，然后用黄色的泥浆掩埋，每天倒一点水，可以持续一个月左右。沙地土壤要储存的新鲜生姜应该从一大块生姜中购买，不会损坏外皮和粗茎。移除小齿后，可以将它们埋在细沙或不湿的黄土中。保持生姜新鲜度的一个好方法是将生姜洗净并将其浸入一罐盐中。

4、生姜的储存方法其实很简单哦！下面我就给大家介绍三种超级实用的方法。第一种，冰箱冷冻法！先把生姜的表面水分晾干，然后用刀切成薄片或细丝。接着，把这些美味的生姜片或丝放入保鲜盒中，再盖上保鲜盖。

5、冰箱保存法准备一盆清水，里面加几勺盐，搅拌至溶解，然后放入生姜浸泡1个小时，再取出来，放在阴凉通风的地方晾干。等生姜晾干后，用纸巾或者报纸包裹一下，再套上塑料袋或者保鲜袋，把空气挤压出来，系紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一般能放1个月以上。

干燥处保存。生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。或者是直接用袋子将生姜装好，直接放在窗台通风的地方就可以了。还可以用一个坛子，装一些干净的沙子，然后将生姜埋在里面，吃的时候拿一块就可以了。

埋藏保存法可以将生姜埋入土中，这样也可以保存很长时间不变质，很多种植生姜的种植户都用这个方法，收获的季节会先将生姜埋在土中，等价格高的时候再取出售卖，这样也可以将生姜保存很长时间但是要注意的是，保存生姜的。

干燥处保存生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。袋装法把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内，在11℃～14℃的环境下存放。

生姜可以在地里过冬，但要采取覆盖稻草、地膜等措施为它保温。10月份底可对生姜进行打顶或喷施矮壮素，这样可控制株高，从而增强植株的抗寒性。冬季每个月都要适当追肥，浇水时要保证水温处于20℃以上。每天要确保生姜接受到的光照时长超过4小时，温室种植时可将温度保持在25℃左右。

生姜在低温下容易冻伤，不宜露地越冬保藏，否则应采取覆草、覆盖地膜等保温措施。但一般应在霜降前后收获，放入地窖储存，或者将生姜埋进含有一定水分的细沙或泥土里储存。可以在室内建囤，用干净的沙子铺底，姜根茎倒置摆放，一层姜一层沙，最后浮面盖15-20厘米厚沙子。室内温度保持在5-10℃。

生姜在地里不挖不能过冬，因为植株的耐寒性弱，如果放在地里不挖出来，很容易出现冻害现象，严重情况下生姜会死亡，所以在霜冻之前要将植株从地里挖出，放在环境温度为五到十五度的地方贮藏，并定期通风透气，注意贮藏前，把病变的生姜剔除。

不能。生姜在低温下容易冻伤，不宜露地越冬保藏，否则应采取覆草、覆盖地膜等保温措施，但一般应在霜降前后收获，放入地窖储存，或者将生姜埋进含有一定水分的细沙或泥土里储存。

不可以。生姜的抗冻能力非常弱，不管是南方还是北方，都不建议生姜留在地里越冬。不管是采取覆膜还是覆盖稻草，只要遇到霜冻，生姜在地里都无法安全越冬。甚至就连广东省气温比较高的地方，一遇到寒流天气，生姜在地里都无法安全越冬。所以，生姜在地里是无法安全越冬的。

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