这块姜切开里面呈紫色,像腐烂了,是什么原因?可以食用吗?
理论来说姜是不会变紫的，可能是假姜，不要食用！要是发芽的姜有些芽衣有点紫色可以食用发芽的生姜可以吃，只是因其营养消耗，食用价值会大打折扣。
生姜切开中间一圈，颜色比外面一圈要深，这种情况下有可能是坏了，因为这种生姜颜色不一致的话，也有可能是因为泡的太久，所以颜色变了，也有可能是因为腐烂变质了。
紫色圆粒那说明生姜已经发芽了。生姜在潮湿的环境中可以持续生长，生长产生的生姜芽和生姜本身具有同样的营养成分，并无任何有毒物质，故可放心食用。也就是说你家的环境比较潮湿。而潮湿的环境也会让生姜腐烂。
因此，腐烂生姜应该丢弃，不得食用。 另外，为了使鲜姜不易腐烂或干缩，可在旧脸盆或花盆里放半湿不干的沙子，然后把鲜姜埋在沙子里面，并经常向沙子上洒点水。洒水不可过勤，也不可过少。
姜放烂了还能吃不
生姜烂了即使是切掉也不能食用的，腐烂的生姜会产生一种黄樟素的有毒物质，会导致干细胞变性，有害肝脏健康，这种物质会逐渐的扩散到生姜的其他部分，所以即使是切掉之后也是不能食用的，需要整个丢掉。
不能。生姜开始腐烂就会产生大量的黄樟素，这种成分在低剂量时便会表现出毒性，而日常生活中食用生姜多以调味品来使用，食用计量很小，虽然产生了毒害作用，但是被身体内的肝脏化解，没有明显的表现。不能。
生姜去掉坏的部分一般是不建议继续吃的，毕竟生姜坏掉后可以发霉且滋生细菌，这样即使切除了，其他部分也有可能会感染，不要觉得浪费，扔掉是对自己的 健康 进行负责。生姜烂了，即使切也不能吃。
烂姜能吃吗烂姜不要吃。生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性。此外，生姜腐烂后可产生大量的微生物，在烹制过程中还会产生一定的毒素。所以，烂姜不宜食用。
很多人认为，如果把损坏的地方去掉，烂姜还是可以吃的。 但是，不建议这样做。
生姜烂了可以吃吗?烂姜可以吃吗?
1、然而，如果姜同时散发出异味或变得软烂，那么最好不要食用，因为这可能是由于微生物滋生或者化学物质污染导致的。如果食用变质的姜可能会对人体健康造成负面影响。
2、不能，风险很大。生姜作为调料，有药用效果，但是食用腐烂变质的生姜有害。腐烂后的生姜中会产生一种叫做“黄樟素”的物质。
3、生姜烂了即使是切掉也不能食用的，腐烂的生姜会产生一种黄樟素的有毒物质，会导致干细胞变性，有害肝脏健康，这种物质会逐渐的扩散到生姜的其他部分，所以即使是切掉之后也是不能食用的，需要整个丢掉。
4、不能。民间有“烂姜不烂味”的说法，认为姜坏了，味道没受影响就可以继续吃。其实，烂姜中有致癌作用的黄樟素含量会上升，建议不要食用。
姜坏了可以吃吗
可以的，只要把捂坏了的外皮去掉，里面好的部分是可以吃的，并没有产生什么毒素。
然而，如果姜同时散发出异味或变得软烂，那么最好不要食用，因为这可能是由于微生物滋生或者化学物质污染导致的。如果食用变质的姜可能会对人体健康造成负面影响。
不能，风险很大。生姜作为调料，有药用效果，但是食用腐烂变质的生姜有害。腐烂后的生姜中会产生一种叫做“黄樟素”的物质。
可以，把变色部分削掉就可以吃。姜(《吕氏春秋》) 多年生草本，高40～100厘米。根茎肉质，扁圆横走，分枝，具芳香和辛辣气味。
不可以。生姜在腐烂过程中会发生一系列的变化，其中会产生一种叫黄樟素的物质。黄樟素具有较强的毒性，进入人体后，可损害人体肝脏，引起肝细胞变性，特别是对已有肝脏疾病的患者，吃烂生姜危害更大。
生姜烂了一点可以吃吗
然而，如果姜同时散发出异味或变得软烂，那么最好不要食用，因为这可能是由于微生物滋生或者化学物质污染导致的。如果食用变质的姜可能会对人体健康造成负面影响。
不能。民间有“烂姜不烂味”的说法，认为姜坏了，味道没受影响就可以继续吃。其实，烂姜中有致癌作用的黄樟素含量会上升，建议不要食用。
生姜烂了一点可以吃吗 不可以吃。
姜烂了一个角还能吃吗 因为腐烂的生姜会产生黄樟素，这是一种剧毒的物质，不应食用！ 即使只有一小部分生姜发霉，其他完整的部分也会含有黄樟素，因此请提醒家人，生姜发霉时必须将其丢弃，发霉的部分不能去除并继续食用。
生姜切开后能不能吃，需要根据实际情况而定，如果生姜变绿是因为发芽导致其中叶绿素过多引起的，这样的生姜是可以吃的，只不过其营养价值会降低。
烂生姜为什么不能吃?
1、姜烂了以后，会产生一种毒性很强的有机物--黄樟素，它能使肝细胞变性，诱发肝癌和食管癌。如果您在烹饪中使用了烂姜，尽管量很小，但它对肝细胞是有毒害作用的，尤其是肝炎病人，更应忌食。
2、生姜是人们常用的调味品。但是烂生姜有毒，不能吃。有的人说什么“烂姜不烂味”，是没有科学道理的。生姜在烂的过程中，会发生一系列的化学变化，其中有一种有毒物质叫黄樟素，是毒性很强的有机物，它能使肝细胞变性。
3、腐烂的生姜亦会产生毒素，即使切除，仍然会有致癌的可能，严重时甚至会导致机体罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出现腐烂，不要舍不得扔掉，一定要杜绝吃腐烂的生姜。生姜作用 生姜是一款中药材。
4、烂姜不要吃。生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性。此外，生姜腐烂后可产生大量的微生物，在烹制过程中还会产生一定的毒素。所以，烂姜不宜食用。
5、不能，风险很大。生姜作为调料，有药用效果，但是食用腐烂变质的生姜有害。腐烂后的生姜中会产生一种叫做“黄樟素”的物质。
6、不能。民间有“烂姜不烂味”的说法，认为姜坏了，味道没受影响就可以继续吃。其实，烂姜中有致癌作用的黄樟素含量会上升，建议不要食用。
到此，以上就是小编对于生姜烂了有毒吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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