晒生姜片的生姜切多厚-雅安农业发展有限公司

晒姜片的正确方法

1、煮熟晒干：先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。

2、生姜晒干的正确方法是先将生姜清洗干净，然后切成均匀的薄片，放置在阳光充足且通风良好的地方晾晒，直到完全干燥。首先，要将生姜表面的泥土和杂质清洗干净，避免因卫生问题而导致晾晒过程中发霉。

3、首先准备一些姜，将生姜洗净，切成薄片，切成薄片，放入篮子。然后将篮子挂在通风处晾干，把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。

1、生姜切片怎么保存比较好如果已经将姜切成薄片，则要用保鲜膜包好之后再存放在冰箱中冷冻保存，不放冷藏。等需要时将其取出，味道和新鲜的一样，因为有裹保鲜膜，因此不会影响生姜汁的流失。

2、生姜的切法可分片、丝、粒、块几种，如果所买的生姜块状不太均匀，可以以小块为单位，通常生姜可以连皮一齐用，洗干净控干水用玉扣纸（也可用大张的卫生纸）包起来再用保鲜袋放入冰箱分批用，这样可以避免生姜发芽。

3、加盐保存该方法适用于使用了一半的生姜，保存时可将适量的食盐倒在保鲜膜上，然后将生姜蘸上食盐，最后将生姜包裹好并放在阴凉的地方即可。使用报纸将生姜用报纸或A4纸包裹起来，然后直接将其放入冰箱中即可保存几个月。

清洗，需要将生姜掰成小个的，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。切片，要快速晒干，可根据个人的喜好选择，不要切太薄。

准备材料：生姜、箩筐首先准备一些姜。将生姜洗净，切成薄片，切成薄片，放入篮子。然后将篮子挂在通风处晾干。晒干的切片，如果阳光充足，第二天将基本干燥。完全干燥后，可以将其放入罐子中并放好。

准备生姜若干。把生姜洗净，切成薄而匀的片，放进箩筐里。然后把箩筐挂在通风的地方阴干。晒姜片，阳光较好的话，第二天就基本干了，完全晒干后可以用罐子装好放起来。煲汤、煲粥都可以放进去几片。

普通干姜片：将生姜去皮洗净、晾干，切成0.5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克。

糖姜原料配比：新鲜生姜100千克、食盐2千克、红糖13千克。制作过程：将生姜洗净去皮，放入缸中；然后将食盐加入35千克清水烧沸，冷却后加入红糖拌匀即为糟汁，倒入缸中，糟汁以淹没生姜为度；腌浸1个月即为成品。

历经烘干处理，即得生姜片干制成品。现阶段中药房售卖的生姜片干，大多数用这个办法制取，它具备回阳、温肺止咳化痰、舒筋止血方法的功效（没经生产加工的姜片，也是一种常用中药，有散发寒症、温中断呕、祛毒的功效）。

姜片的做法有很多，比如黑糖姜片、姜片爆炒鸡球等等，做法如下：黑糖姜片材料：老姜1000克、黑糖600克。把姜洗净切片，越薄越好。把切好的姜片放入电锅的内锅中，加入黑糖600克。

其方法同前，最上层盖竹箅，按姜重量的35%压石，腌制60天，即成姜坯。②成品加工。将腌好的姜坯捞起，切成长、宽各2厘米、厚0.2厘米的姜片，姜片用清水冲洗后，放清水中浸泡17小时（中间换水1次）。

第4种生姜的吃法：姜醋蛋生姜和醋是绝配。醋姜搭配除了可以做成醋泡姜，还能做成姜醋蛋，也是入夏后不可多得的美味。自古有立夏后每天吃一个鸡蛋的说法，补充营养不疰夏。

姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。因此以生姜为原料制成的食品，不仅营养丰富、风味独特，而且还有健胃、驱寒、解毒之功效，倍受消费者的青睐，现介绍几种生姜食品的简易加工办法。

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