生姜蒸蛋加醋的做法和功效-雅安农业发展有限公司

蒸鸡蛋加醋吃的好是什么

三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医家采用醋蛋治疗咽疼、心绞痛、胃疼等多种疾病。

醋蒸鸡蛋，止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。醋煮鸡蛋可缓解不同程度的咽喉黏膜及声带的充血、肿胀、疼痛。

护肝、护肾醋可以增强肝脏和肾脏机能。活血醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。

熟鸡蛋泡醋吃可以美白淡斑。白醋不仅可以用于调味，让人胃口大开，而且还可以用来美容。常用白醋洗脸可以令肌肤细腻白嫩，减缓疲劳，还能去除头屑、滋养头发，白醋泡鸡蛋更是拥有美白淡斑的功效。

鸡蛋蛋白质利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食品之一。醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。

蒸好之后放：可以让鸡蛋羹吃起来更鲜嫩，没有腥味。2 蒸鸡蛋放了醋会中毒吗不会中毒。鸡蛋中放醋并不会产生有害的物质的，因此是没有毒的。但是蒸鸡蛋放醋会令鸡蛋快速凝固，这样的鸡蛋羹吃起来不够鲜嫩。

主要有下列作用：有利于加快血液循环。红糖和姜蒸鸡蛋可增加能量，活络气血，加快血液循环。有利于产妇恢复体力。

健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

叶生姜煮鸡蛋鸡蛋二个，艾叶10克，生姜15克。艾叶、生姜、鸡蛋（带壳）加水适量煎煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋，放入再煮，煲好后，饮汁吃蛋。

老慢支、肺气肿病人由于久咳、痰多，营养及蛋白质易过多丢失，常吃点鸡蛋，既有助于补充营养，在一定程度上还能起到抑制炎症和保护黏膜的作用。

中国中医研究院广安门医院焦拥正博士点评：中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。

鸡蛋蛋白质利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食品之一。醋加鸡蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。

(1)将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。(2)将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。服法：趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。功效：养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。

食醋性温，味酸苦，可养肝散瘀，鸡蛋味甘，性平，可补中益气，因此蒸鸡蛋加醋有养心安神助眠的作用，对于失眠有很好的作用，对于心气虚心血不足的心悸也有帮助。

营养功效有较佳的健脑抗衰功能。解热、镇痛预防癌种增加食欲具有清热泻火、凉血解毒作用。

甜醋猪脚姜加蛋功能作用猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。

功效作用养颜美容，姜醋猪脚含有大量的胶原蛋白，可以美白皮肤，促进皮肤的弹性。且经过煎煮之后猪脚中的胶原蛋白更加有利于被人体所吸收增进食欲，姜醋猪脚属于酸性食品，可以有效促进肠道内消化液的分泌，可以增进食欲。

功效与作用美容养颜：姜醋猪脚中含有丰富的胶原蛋白，能提高人体皮肤细胞的活性，促进皮肤细胞再生能增加人类皮肤弹性放慢皮肤衰老速度。

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