该如何正确炒小鱼干呢?
1、把原料准备好，。(如果不能吃辣椒的话可以适量少放一点，但是一定要放，这菜，辣，才好吃)。
2、【做法】：把酸豆角洗干净切成段，青红辣椒切段，姜切丝，蒜切片。把小鱼干放入一个盆中，加入适量开水浸泡两分钟左右，捞出滤干水分。
3、清洗备用 将鱼干用清水清洗备用。食材处理 辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片。
4、炒小鱼干特别下饭，该怎样正确炒小鱼干呢？准备食材：小鱼干、青红椒、大蒜、生姜、食用油、盐、料酒、酱油、蚝油、蒸鱼酱油。做法：辣椒切小块，姜蒜切丝。小鱼干用温开水浸泡两分钟左右，捞出控干水分。
5、方法如下：材料科学。小雄鱼干200克，浸泡3小时，捏到鱼鳃肠肚。盐蔬菜200克，切成厘米段。洋葱花切花、姜切米、红辣椒干切花，各适量。猪油，煮葡萄酒和酱油。
家常鱼干的烹饪方法
1、做法1先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止2把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净3锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀4。
2、这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻，然后加入酱油、油、料酒调下味。水开后，放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可 上锅后，淋上热油即可。
3、做法：先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
爆炒墨鱼干的家常做法?
1、准备好食材和分量。韭菜花洗净切小段，洋葱切丝。小米椒切丝，蒜米切片，生姜切片。烧热油锅放油，放入蒜米、姜片和小米椒翻炒出香味。加入墨鱼干翻炒一会。倒入麻辣香锅酱汁，翻炒均匀。
2、主料：墨鱼干100克、辣椒2个。辅料：姜5块、蒜8块、烤肉串调料10克。将辣椒、姜和蒜切好备用。将墨鱼干处理好切成条状放入水中煮至水沸。锅中倒油，加入蒜、姜和辣椒翻炒。
3、墨鱼干部分做法：第一步：发泡 将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲，且不需放碱。
4、姜二片、料酒一勺、蒜二瓣、花生油30克、葱二根、蚝油半勺、鱼露半勺、香芹十二根、黄椒半只、红椒半只、墨鱼干两只。方法：将两条乌贼预先浸泡三至五小时，然后取出中间的白骨和眼睛。
鱼干怎么做好吃又简单的方法
如果喜欢口感更加酥脆，可以在炸之前将鱼片裹上一层淀粉或面粉，再放入油锅中炸制。
最简单的方法： 用水洗后，放在盘里，加花生油(或加点五花肉也可以)，加葱姜片适量，上锅蒸25-30分钟即可。 配上玉米饼子和小米粥，很好吃，别有风味哦。
【炒海鱼干】做法如下： 材料：海鱼干250克，葱1根，姜3片，辣椒3个，盐3克，鸡精5克， 1，海鱼干切片，温盐水里泡30分钟，清洗掉灰尘。 2，葱切段，辣椒切段，姜切片，备用。
真空包装的干鱿鱼可以和蒜苔炒着吃，非常的入味和好吃。
炒小鱼干前要不要先浸泡一下
炒小鱼干建议用水泡一下。小鱼干用水泡一会可以很大程度发去腥，而且用水泡过之后，可以让鱼肉吸收水分，炒出来的口感没有那么柴，且能让鱼干更容易煮熟。赶时间的话可以用热水泡小鱼干，这样能更快的将其泡好。
炒小鱼干前小鱼干需要浸泡水中30分钟，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小鱼干 300g、姜 50g、蒜 50g、食盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、调和油 适量。小鱼干浸泡30分钟，捞出沥干水分，放一旁备用。
鱼干清水浸泡3－5分钟洗净滤干（如果你选用的鱼干比较干的话浸泡时间就要稍长一点）。倒上料酒，生抽，香油搅拌均匀，撒上姜丝（也可根据个人喜好加入辣椒油，干辣椒等）。
所以在炸小鱼之前，还需要多加一步，就是用温水浸泡，这样鱼身吸水后不会燃烧，炸的时候会更入味。但注意不要泡太久，以免失去鱼干本身的味道。
小鱼干浸泡30分钟，捞出沥干水分，放一旁备用。干红椒切段，姜，蒜都切成末，放一旁备用。锅里放入适的油，油热后放入蒜姜、小鱼干、红辣椒、酱油、料酒、水，翻炒均匀。翻炒均匀后盛入盘中即可。
到此，以上就是小编对于炒鱼干怎么做好吃法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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