何为生姜（什么叫生姜）-雅安农业发展有限公司

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1、科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

2、抗衰老：生姜有抗氧化功效，其辛辣成分可抑制过氧化脂质的产生，起到抗衰老的作用。人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效地控制自由基。

3、下面就随作者一起来看看生姜具体还有哪些功效与作用以及食用禁忌吧！生姜具有促进消化、增加食欲的功能。生姜所含有的姜辣素对胃粘膜及口腔均有很好的刺激作用，能够促进肠胃的消化，增加进食欲。生姜具有活血驱寒的功效。

4、吃姜注意五大禁忌不要去皮有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

5、姜片性味及作用生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

6、经过中医传统炮制的方法可将生姜变成干姜等不同作用的中药材。那么生姜的功效与作用及食用禁忌生姜的功效生姜，味辛性温，能解表散寒止咳，温中降逆止呕。有驱散寒气，治疗虚寒胃痛，止呕吐作用。姜肉性温，姜皮性寒；姜肉发汗，姜皮止汗。

生姜最早起源春秋时期。在我国，食用姜的历史相当悠久，流传着很多名人和姜的故事。《神农本草经》记载，“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。

姜是一种喜欢温暖、荫凉、湿润气候的植物，要求土壤排水性能良好，但雨量过多或夏季气温过高，对其生长又是不利的。由此可见，在考虑姜的起源地时，过冷或过热的地方都应排除在外。

《礼记檀弓上》是战国时期儒家思想著作，其中曾子曰：丧有疾，食肉饮酒，必有草木之滋焉，以为姜桂之谓也，提到生姜的滋养作用；在湖北江陵楚墓曾出土过外形完整的生姜，是战国时代人们用姜作陪葬品的直接物证。

姜的另一种用途——用作熏香——在今日已较为少见。但在汉代，姜科山姜属的高良姜是一种十分常见的香料。在马王堆汉墓中，人们共发现了两座熏炉，其中一座便内盛高良姜和茅香、辛夷等的混合香料。

凡阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、胃溃疡、胆囊炎，肾盂肾炎、痔疮者，都不适合长期食用生姜，夏季天气炎热时不可多吃。实用小妙方：刀斧伤，用生姜嚼烂敷伤处。

生姜俗名黄姜，学名Zingiberofficinale Rosc，属姜科多年生草本植物，在我国作为一年生蔬菜栽培，以其肥大的肉质根茎供食用。生姜原产于中国及东南亚等热带地区，但至今未发现姜的野生类型。

1、吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的运动适应不良症，吃点生姜就可以使其得到缓解。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。

2、具有祛寒、活血、健胃、止呕、除湿、消水肿、发汗等作用，故在医学界有“家备小姜，小病不慌”的民谚说法。促进消化、增加食欲生姜所含有的姜辣素对胃粘膜及口腔均有很好的刺激作用，能够促进肠胃的消化，增加进食欲。

3、患有心脑血管疾病的人群可以每天适量的喝些生姜泡水，生姜中含有一种姜辣素的营养成分，能够起到很好的促进血液循环以及扩张血管的作用，在一定程度上保护我们的心脑血管。不要去皮。

4、生姜的功效和作用排汗降温。生姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的 *** 作用，能加快血液回圈，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液可带走体内的余热，有一定的防暑作用。防治肠胃炎。

6、生姜的功效与作用口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次；一般6至9次溃疡面即可收敛。痰多咳嗽：用生姜15克煎汤，加白糖适量温服；早晚各1次，可治痰多咳嗽。

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