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如何挑选新鲜的食材
怎样挑新鲜猪肉，超市菜市场都会给肉加美颜滤镜灯，在生鲜灯下买肉，1不要颜色暗红的，要么不新鲜，要么放血没放好，吃起来有腥味。
烹煮的时候，要用蒸或稍加炒炒，这样维生素和矿物质才不会流失。水果也一样，应该吃新鲜的，并且不要加糖。避免吃加工过的食物，因为那些食物添加了化学物质、糖和盐，营养价值很低。
生活中离不开油盐酱醋茶，可是对于刚当家的新人们来说，这每天厨房里的食材都会了解清楚，28种蔬菜的挑选技巧有哪些的呢？本文是我整理28种蔬菜的挑选技巧的资料，仅供参考。
作为一种最普及的食材，几乎每个家庭的厨房里都少不了瘦肉的存在。购买和挑选瘦肉也是每个家庭主妇的一项技能。随着瘦肉精和注水猪肉的出现，市场上的瘦肉质量越发参差不齐，挑选到健康的瘦肉也显得更加重要。
很多人在选择食材的时候都想要选择新鲜的，不想要吃冷冻的，因为新鲜的食材不管从营养上还是口感上，都占有很大的优势。而选择新鲜食材也有一定的技巧和方法需要掌握的，下面我就鸡爪为例，给大家说一下，如何区分新鲜和冻品。
必知的选菜小技巧
1、黄瓜：生吃选比较直，大一点的，刺多，切忌皮厚。炒菜选细小的，刺多，绿瓤。红薯：掰一个小尖尖，颜色越偏橘色越甜，发白的不甜。然后有一圈白色，白色越小皮越薄越大皮越厚。外表要年轻好看，干净光滑。
2、黄瓜：生吃选比较直，大一点的，刺多，切忌皮厚。炒菜选细小的，刺多，绿瓤。1红薯：掰一个小尖尖，颜色越偏橘色越甜，发白的不甜。然后有一圈白色，白色越小皮越薄越大皮越厚。外表要干净光滑。
3、选包的紧实、坚硬的好包心不紧不要买。菠菜：根小色红、叶色深绿为佳冬至到立春的为佳。白菜：出现黑点的不要买苞芯紧实、浅黄芯、无虫口的。土豆：整体大小均匀为佳选圆形好削，发芽发绿的不买。
4、必知的选菜小技巧新手指南 辣椒 辣椒直的不辣，弯的辣。尖辣椒外形越弯则果肉越薄，辣味越重。新鲜的黄瓜较硬，失水后才变软，所以软黄瓜必定失鲜。
5、选购各类蔬菜的小技巧 生菜 挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。
6、当购买菜品时，以下是一些值得分享的买菜技巧：计划清单：在去购物前，制定一个购物清单有助于避免不必要的购买和浪费。根据自己的需求、菜品的新鲜程度和保质期等因素制定清单，并尽量按照清单购买。
很下饭的酱香姜,怎么做的呢?怎么挑选嫩姜呢?
1、)选用质嫩、无明显纤维的嫩子姜，洗去泥沙，刮去皮，切成4厘米长的段，再用刀拍破，放人盆中，加入盐(3克)拌匀，约腌30分钟，用冷开水冲一遍，沥干水分，再放入盆中。
2、第一步将姜老皮洗净，晾干水份。晾干后加盐，腌制6小时。6小时后，加入准备好的白酒，花椒，醋，酱油，白糖，红辣椒拌匀。然后放入蒜片。拌匀后放入瓶中，密封好，腌制8天。
3、生姜的选择上：尽量的去挑选饱满、鲜嫩的生姜，这样最后在口感上会更加的饱满和嫩，更好吃一些。在生姜的厚薄上：在切生姜片的时候，尽量的切的薄一些，切的薄在腌制的时候在口感上会更加脆一些，味道会更好。
4、将嫩姜洗净，晾干。将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。
冬吃萝卜夏吃姜?医生:教你萝卜生姜怎么吃更健康
1、寒冷的冬天，经常熬点儿萝卜姜水喝，不但能预防感冒咳嗽的发生，还能起到很好的养生作用哦。
2、首先 想要把萝卜吃出降血压的效果尽量生吃 ！烹调过程中萝卜富含的钾元素常会随着脱水而流失掉。
3、白萝卜性凉，能清热生津，化痰。夏天湿热，而生姜辛凉，湿润。因此，有 冬吃萝卜夏吃姜 之说，符合季节特点。从这个角度来说，自然会少生病。
4、取鲜姜100克切细丝，浸泡在250毫升米醋中，密闭贮存3天后即可食用，每日早晨空腹服用10毫升；或将生姜切片泡入米醋中，每天3片，7 9点吃早饭时嚼食，此时吃姜更有助于升发胃气，促进消化，一般不建议中午或晚上吃姜。
5、“冬吃萝卜夏吃姜”如何发挥作用呢 推荐以下几种食疗方法：1 醋泡姜 每天3片醋泡姜。生姜切片，把切好的姜片放到玻璃瓶子里，倒入米醋或陈醋，没过生姜，密封保存，放到冰箱，冷藏一周。每天3片。
如何学会买菜
怎么学会买菜1 看颜色 想不到吧，买菜也是要看“颜值”的，蔬菜种类繁多，按照颜色，可以分为两大类。深绿色叶菜：比如菠菜、苋菜等。浅色蔬菜：比如大白菜、生菜等。
学会挑选合适的蔬菜水果： 其次，我们要选对买菜的方法。不同的蔬菜水果有不同的季节性和特点，要根据季节、品种、形状、颜色等方面来挑选适合的蔬菜水果。 比如说，冬天是吃白萝卜和橘子的好时节，夏天是吃西瓜和黄瓜的好时节。
买菜的技巧有哪些1 如何挑选黄瓜？ 选顶花带刺的、说明刚摘不久、含水量较高、口感也更为清脆多汁。 如何挑选丝瓜？ 丝瓜要选外形比较匀称的、再者要选纹理较为细小的、这样的丝瓜更嫩。
如何挑选生姜和辨别硫磺生姜
方法一可以观察一下生姜的颜色，有一些不法商贩，为了让生姜的外表看起来更加美观，色泽更加光鲜，会用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制过的生姜外皮显现出来的颜色为深黄色，而且色泽光鲜而正常的生姜颜色属于淡黄色，因为刚从。
首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。
摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎选。质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧。如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺熏过的。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离。尝，试试辣不辣。
生姜如何挑选：摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎选 质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧，如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺熏过的，用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离。
到此，以上就是小编对于萝卜姜什么时候吃最好的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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