制作酸辣生姜（制作酸辣生姜片的方法）-雅安农业发展有限公司

本篇目录：

生姜的腌制方法举例如下：先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。

将嫩姜洗净，晾干。将晒干的嫩姜放入盆中，加点盐，抹匀，腌制4小时左右。用干净的小锅，倒入适量白糖、花椒、大料，煮开。煮沸后放在一边冷却，然后倒入适量的白醋。具体多少看你自己的口味了。

准备各式原材料。嫩姜，在流动的水下，洗净晒干。切成厚薄适中的片。切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。撒入精盐，戴上一次性手套，拌匀腌制约1小时。中途翻一翻，腌出来很多汁水。

准备食材：新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许。姜洗净控干水分，用刮皮器刮成片。加盐腌制，抓揉，腌出水分。沥干水分，攥干，放入陶罐里，放上冰糖。加入9度米醋浸泡腌没过姜丝。

步骤：准备各式原材料。嫩姜，在流动的水下，洗净晒干。切成厚薄适中的片。切好所有的嫩姜，放干净无水无油的盘中。撒入精盐，戴上一次性手套，拌匀腌制约1小时。中途翻一翻，腌出来很多汁水。

[练习]：先将准备好的生姜清洗干净，晾干，去皮切成薄片，放入锅中，加入适量的食用盐，这样可以将姜腌出来，水倒掉。将腌制好的生姜用凉开水浸泡3小时左右，然后倒掉水分，晾干备用。从锅里倒水。

腌制生姜的主要食材：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤。腌制前将生姜洗净吹干。将生姜切成片，能薄一点更好。按10斤姜4两盐的比例，将盐与姜片拌一下，要拌得比较均匀。

生姜用清水清洗干净，将表面水分晾干，晾干后的生姜去掉皮。刮完皮的生姜用盐腌制一个晚上。将盐腌制好的生姜表面水分晾干，将生姜放到瓶子里，放一层的姜，加一层的糖和醋，姜的上面可以多加些糖。

1、生姜腌制时有多种不同腌法，最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后。

2、醋姜腌制好吃方法如下：我们先把嫩姜洗净，然后在阴凉通风处晾干水分，待水分晾干后，将其切成薄厚均匀的薄片，尽量将生姜切薄一点，这样会更容易入味。

3、制作醋泡生姜的步骤比较简单，首先将生姜洗净，切成薄片或者细丝，然后放入干净的容器里。接着，添加适量的醋，使生姜被醋完全淹没。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者花椒粉。

4、嫩姜洗净去皮晒干水份。切成薄薄一小片，加入2匙细盐充分拌匀，放置几小时。腌制后的姜片会出水，然后铺平放在阳台吹干水份。

到此，以上就是小编对于制作酸辣生姜片的方法的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。