本篇目录：
姜片糖的制作方法
1、糖姜片的制作方法如下：用料：去皮生姜500克、白糖300克。生姜去皮，洗干净，切成薄片。加白糖拌均匀，腌制2小时以上。腌制好的姜片会出姜汁，糖也完全融化了。
2、首先，准备好食材。糖姜片只需要两种简单的食材：新鲜的生姜和白糖。将新鲜的姜切成小片，不必去皮，切薄一些的片更易于煮熟和食用。糖的量根据个人口味和偏好选择，一般来讲糖应该比姜片的重量稍微多一些。
3、自制糖姜片 配料：姜(子姜)500克、白糖400克、水半杯 烹饪步骤：把子姜切成厚度大约3毫米的片。切好的姜片在清水中浸泡几个小时，期间换几次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。
4、本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
5、这样制作出来的糖果才会比较好做姜糖一定要用嫩姜，如果用老姜会太辣，而且咬的时候会有一些难咬，所以要使用嫩姜，这样的营养成分也会比较高一些。
卤料配方秘方大全
1、十三香配方为大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈，比例是大料、花椒各五份，桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份，其余各一份，适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。
2、卤料配方秘方大全如下（举例）：香料配方：八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。
3、卤菜配方香料如下：主料：猪肉皮1000克、莲藕、豆腐干、鸡腿、鸡蛋、土豆、五花肉、老卤水。
4、(一) 秘方：砂仁1颗，麻椒5G，甘草5G，八角茴香5G，八角5G，茴香5G，葱2根，朝天椒2根，姜4片，酒酿4炒勺，生抽1杯，水4杯，老冰糖4炒勺 (二) 调配：将调料装进棉布袋中，收边系紧预留。
香辣烤猪蹄怎么在家自己做?要用到哪些厨具?
具体做法猪蹄剁小块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水。
烤箱提前预热，烤盘铺上锡纸，取出猪蹄摆在烤盘上，撒上一层烧烤料，放入烤箱200度烤15分钟，取出再撒一层烧烤料即可。
生猪蹄用清水浸泡30分钟。沸水加料酒焯猪蹄2分钟。焯水后的猪蹄继续用清水洗净。起锅烧油，加白糖炒出糖色 。将猪蹄放入锅中，不停翻炒炒糖色，大概需要3分钟。
炒糖色时一定要小火，避免炒糊，也可用白糖，不过还是冰糖炒好一些。也可用高压锅炖，更省事哟。香辣猪蹄的营养价值 猪一身宝，从内脏到外皮，从头到脚，都能做出一道美味的菜肴，就连猪蹄也是非常好吃呢。
今天小编就来分享一下“香辣烤猪蹄”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
在做烤猪蹄的时候，一般在猪蹄入炉前，都会用沸水或热清汤浇一下，可使烤出的猪蹄松软。鉴于不同烤箱的温度都有所不同，所以大家可以多摸索几次，找出最适宜的温度和时间。
自制的糖姜片能放多久,会上火吗?
常温下最好将糖姜片密封放置于阴凉干燥处保存，只能保存几个月，需要尽快吃完。 也可以将糖姜片用密封容器包起来，放到冰箱中保存，也可以延长保存时间。 还可以用陶瓷管保存，但是罐口注意用保鲜膜封好。
自制糖姜片阴凉干燥处保存：糖姜片在常温下最好密封放置于阴凉干燥处保存，只能保存几个月，需要尽快吃完。冰箱保存：大家还可以将糖姜片用密封容器包起来，放到冰箱中保存，也可以延长保存时间。
红糖生姜水会上火吗 会上火。红糖就是热性的食物，姜本身就是辛辣的食物，两者炖煮就是帮助去除寒气的，有体寒情况的人是可以喝红糖水的，也是很快就会有效果的。
其实你每次取出来的时候东西不沾生水。取出来后。盖子盖好。放在冰箱就行了。但是时间长了也不好吃。
任何食品放久了都会变质，糖姜片保质期比较长，不太容易变质。
问题二：每天吃糖姜片有什么好处和坏处 不是所有人都适合天天吃糖姜片的，容易上火的话，不宜多吃的，平时注意合理饮食 用糖腌制姜片是由来已久的一种吃法，姜片本身辛辣，用糖腌制的话姜片又辣又甜别有一番风味。
糖姜怎么腌制窍门
1、糖醋生姜腌制的方法如下：买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮。
2、姜选择大块嫩姜，尽量不要有姜丝。去皮，切成3-5毫米的薄片。白砂糖200克。也可以用冰糖。白砂糖倒入姜片中，腌制30分钟左右。也可以提前一天腌制。腌制一会后，会出水。然后中小火加热。
3、将姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。
4、最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
5、糖醋姜的腌制方法：准备好各种食材，生姜一定新鲜肉多的，辅料的分量仅为参考，可根据腌制的生姜分量，以及自己的喜好，进行适当搭配。
到此，以上就是小编对于炒糖生姜片的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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