生姜丝发白是硫磺姜吗吗（生姜丝发白是硫磺姜吗吗能吃吗）-雅安农业发展有限公司

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1、一看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；硫磺生姜外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。而且硫磺生姜的姜皮相对比正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

2、正常的生姜，颜色不是很黄亮，有点发暗，通常会沾着泥巴。被硫磺熏过的生姜颜色相当漂亮，但不易保存，大概3至4天便会腐烂，而正常的生姜则可以保存几个月。

3、第二辨别硫磺生姜的时候，只要做到一闻、二尝、三看，基本上可以分辨出生姜是不是被硫磺熏过。一闻，就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味，二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。

1、挑选生姜技巧看在挑选生姜的时候，尽量挑选生姜表皮的纹理比较明显的，还有就是颜色稍微深一点，才是未加工过的好生姜，而生姜外皮颜色比较鲜亮纹理比较浅的，是经过加工的生姜。

2、方法一：可以观察一下生姜的颜色，有一些不法商贩，为了让生姜的外表看起来更加美观，色泽更加光鲜，会用硫磺去熏制生姜，一般硫磺熏制过的生姜外皮显现出来的颜色为深黄色，而且色泽光鲜。

3、看外皮：好姜皮粗，毒姜皮嫩。质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧。被硫磺熏过的姜就不一样了，好像打了蜡一样，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫黄姜的皮很容易剥离，而且姜肉的颜色和姜皮的差别很大。

4、看表面：优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。看手感：优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。闻味道：劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。

1、硫磺生姜：呈黄色，表皮光滑，较为水嫩，用手搓搓，姜皮很容易剥落。把硫磺姜掰开，里外颜色差别较大。硫磺生姜暴露在空气中后，不用几天就会变质腐烂，发霉。

2、普通姜和硫磺姜，虽然都是生姜，但它们一个是食材，一个吃多了是对身体不好的东西。

3、一看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；硫磺生姜外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。而且硫磺生姜的姜皮相对比正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

4、好的姜有浓烈的辛辣味，被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味，姜本身的味道会变淡很多或者有其他杂味。

5、首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。

6、三看，是指正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。第三辨别银耳的时候 .从色泽上看，没有经过硫磺熏蒸的银耳颜色是很自然的淡黄色。

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