风干生姜（风干生姜和水洗生姜）-雅安农业发展有限公司

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凤姜与生姜在用途上基本相同，只是外形有点不同，凤姜也叫凤头姜，因其形似凤头而得名，凤姜与生姜的区别：凤姜无筋脆嫩，鲜嫩多汁、辛辣适中、美味可口。

定义不同干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。功效不同干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

有区别。生姜的味道是比较直接和辛辣的，而干姜气味是比较浑厚的。生姜既可做调味品，又可作为治感冒的中药。

专家告诉我们，如果将生姜的表皮去掉了，那么就不能够完整的发挥出生姜的功效，对于身体并没有任何好处。小编建议，在服用生姜的时候，只需要将表面洗干净就可以，然后切片泡酒，也可以切丝烹饪。

很多人都会疑惑，生姜能祛斑？不错哦。相关专家研究中发现，生姜中含有的姜辣素有很强的对抗脂褐素的功效，有着良好的祛斑效果。不信？不如你也试试下面这些生姜祛斑的方法。

第可以治疗恶心、呕吐的症状，如果出现了肠胃不舒服，口腔中有异味，导致恶心以及想吐，可以服用生姜酒。

蒸姜没有太阳不可以凉干。根据查询相关资料信息，九蒸九晒生姜没太阳用不透光的布盖上有太阳在晒。置于太阳下进行暴晒，直到彻底晒干为止。

生姜直接切片然后晾干：将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。

直接切片晾晒是最常用的方法，这种方法必须要切成薄而均匀的片，否则不能同时晒干。如果切片比较厚，要几天才能晒干，这样的话细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重。

准备材料：生姜、箩筐首先准备一些姜。将生姜洗净，切成薄片，切成薄片，放入篮子。然后将篮子挂在通风处晾干。晒干的切片，如果阳光充足，第二天将基本干燥。完全干燥后，可以将其放入罐子中并放好。

1、生姜，脱去水分就叫干姜。它的内容没改变。当然，炒菜用它当下出不来姜味，但可以炖肉，熬姜糖水等等。也属于中药材。大蒜，脱去水分就把《大蒜素》基本消失掉了。没用！扔掉吧。

2、第一种方法食盐保存法。我相信人们在用生姜的时候会发现一个现象，那就是生姜会变得干瘪，一般都会在姜的刀切面上开始。

3、而为了避免生姜整个都干瘪下去，还有一个比较“极端”的方法，那就是先风干生姜的表皮，当我们把姜的表皮吹干后，其植物纤维便会收缩，同样可以起到防潮、防氧化的效果。

4、因为生姜洗发水有着保护头发，促进头发的生长的作用。

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