杂粮生姜粥（生姜大米粥）-雅安农业发展有限公司

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制作原料：用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成，其味香甜，可畅胃气、生津液。

小米粥里可以放红枣，红枣小米粥是以小米，红枣为主料制作的药膳。原料：红枣、小米适量做法：将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥。

可以加，但是发挥不了枣本身的甜味和枣味，而且煮熟的鲜枣口感并不是那么好吃。所以最好还是加干枣或者蜜枣，这样可以最大化发挥枣本身的甜味。

放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再小火用煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以点一点点食用油进去。

中医认为，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经。具有养阴润肺、清心安神、清热利尿的功效。

清热泻火的食物有哪些莲藕。性味甘寒、可清热止渴、润肺滋阴。莲子心、莲藕切小块，与半颗去皮并切小块的水梨熬水，加入冰糖可食。可改善口干口臭，助清心安神、入眠。芹菜。性凉微寒、味甘苦，缓解心火旺盛。

待汤将沸时改用小火，不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后，除尽鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”。精制过2次的清汤叫“双吊汤”。清汤是制汤中最难制的汤，也是质量最好的汤。清澈鲜香。

润燥首选莲藕荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥，比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中莲藕为首选。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。

1、不放糖和盐。有一些人在煮杂粮粥时会为了增加口感而往里面放一些糖和盐，这样粥吃起来更加美味，但这样也容易让血糖受到影响。

2、不要煮太软烂糖尿病人的杂粮粥最好有一些咀嚼感，这样饱腹感会更强，而且延缓血糖上升速度。不要加碱煮杂粮粥，加点碱，口感的确粘软，更容易消化。但损失B族维生素，提升血糖反应，增加钠的摄入。

3、所以在平时将各种杂粮和白米一起烹饪做成杂粮粥糖尿病人是可以适当的食用一些，适当的食用一些对控制血糖有好处，只是糖尿病人要注意，虽然杂粮粥能够适当吃一些，但如果没有做好注意事项也会对血糖造成影响。

4、因此，糖尿病患者在煮粥时可根据食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最后放入，避免时间过长或煮得太烂，尽量保持食物颗粒的完整性。窍门四：加点粗粮白米粥升糖速度快，如果做成杂粮杂豆粥就不一样了。

5、粥不宜熬煮过久，最好是清汤寡水的更好，不要过于黏稠，米粒形状分不清，这样淀粉糊化程度高，很容易分解为葡萄糖消化吸收，对血糖不利。

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