腌生姜发毛-雅安农业发展有限公司

泡姜时表面有一层似白霉的物质,能吃吗

1、这种东西是不能够吃的，做过泡菜的人都知道上面会结有一层白白的这种东西，你可以把它拿掉。

2、腌制的新姜上面有一层白色浮浊物，这通常是真菌繁殖引起的。如果浮浊物不是很多，可以在吃之前将其洗掉。但是如果浮浊物较多，或者伴有异味，那么建议不要食用，因为这可能是细菌或其他有害物质的滋生导致的。

3、醋泡姜表面长白毛，有这两种情况：醋泡姜后的一层白色柔韧的皮是生姜的皮，那个是可以食用的。估计是发霉了，最好别吃，丢掉吧。

4、醋泡姜后的一层白色的物质是生姜的皮，那个是可以食用的。醋泡生姜，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。

腌洋姜表层长了几块白色的霉斑，是不能食用的。腌制生姜是一种菜品。具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳、发汗解表的功效。姜味辛、性微温，入脾、胃、解毒的功效主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

只要不烂就能吃，之所以长毛有三种可能：一你在腌的过程中放的盐少，咸度不够。二你在食用过程中对腌制的器具和食物有污染。三你存放的地方温度过高。

腌洋姜在腐烂过程中，姜色泽发生改变，同时会产生一些不良气味，会影响菜品的色泽与风味，因此腌洋姜长出白毛不宜食用。

不能吃市场上有一种姜，人们习惯叫它鬼子姜。从外表上看，鬼子姜和平时吃的普通生姜差不多，但实际上，二者的肉质、口感和营养成分却是完全不同的。

长白霉就变质了，发现异样就不要吃了。如果醋泡姜打开食用了的话，最好就不要又放很长时间了。这时候一定要注意保质期了，一个月内食用完是最好的。

不可以吃。洋姜表面出现发霉，说明霉菌已经渗透到洋姜内部。洋姜表面出现发霉，会产生霉菌和黄樟素，霉菌会通过洋姜表面渗透到洋姜内部，霉菌会有非常强的致癌性，黄樟素会损伤人体的肝脏，从而使人体出现肝功能损害。

腌制洋姜霉了肯定不能再吃了，容易对身体产生破坏，引起腹泻腹痛情况。生姜是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鲜根茎，高40~100cm。品种有：青州竹根姜山农一号生姜青州小黄姜。

腌洋姜表层长了几块白色的霉斑，是不能食用的。腌制生姜是一种菜品。具有生津开胃、开胃止呕、化痰止咳、发汗解表的功效。

姜发霉不可以吃。姜发生长毛现象，主要原因有两个方面：一是厨房中采购姜的数量大，且保管环境湿度大，加之重叠堆放不通风，易导致姜发芽或发霉变烂。

1、醋泡姜有白色漂浮物可以闻一下有没有臭味，如果没有臭味，只要用汤勺将白色漂浮物捞走就可以继续食用，如果有臭味就是坏了不能再食用了，只能将其扔掉。

2、不可去除肉眼可见的发霉部分继续食用。必须尽快挑拣出发霉的生姜扔掉，并撒上生石灰进行消毒。不要再把发霉的生姜和其他健康的食物放在一起，以免导致交叉感染，让别的食物也出现发霉变质。不可去除肉眼可见的发霉部分继续食用。

3、如白醭不多，及时用十净勺捞出腌液表面的白醭；把腌液倒出，在锅内煮沸，再适当加些盐，晾原后再用；将腌菜缸（坛）放在干燥通风处晾凉。

4、一旦油污染了腌菜的坛子，就会出现这种情况，我们每年也腌一些菜，也出现过这种情况。如果腌的生姜已经坏了，最好扔了，找那些没有坏的洗干净了再吃，直接用清水洗。另外腌菜的水不能要了，以免再次污染没有坏的菜。

到此，以上就是小编对于腌的生姜上面长白毛了下面还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。