生姜橘糕-雅安农业发展有限公司

橘红糕是什么

1、桔红糕是浙江湖水的特色小吃，浙江省湖州水乡古镇南浔，有一种老少皆宜、深受群众喜爱的名点叫做桔红糕。

2、橘红含有挥发油、肌醇、维生素B黄酮甙等，它的首要功能是对咳嗽、痰多有很好的功效。其次，能促进胃液分泌，有助于消化；能稀释痰液，有利痰的排出；还可降低胆固醇、降低毛细血管的脆性，以防止微细血管出血。

3、●方橘红糕：鲜橘皮10克，打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多。 ●方豆蔻馒头：白豆蔻粉6克，撒入适量的面粉内，再蒸煮成馒头，适用于腹胀、食欲不振。

4、食珍糕，又名“橘红糕”，外观光滑如玉，润泽细腻，入口松软耐嚼，清香爽口。制作方法简单，先将糯米泡透、晾干，磨成粉末，入锅蒸熟后放进白糖液和少量金橘皮，细揉均匀，再用旺火蒸熟，然后切块。产品畅销海内外。

5、主料：橘红10克，米粉500克辅料：白糖200克。炒糯米粉团调制：先将绵白糖、红曲米粉与开水一起搅拌，使糖充分溶解，再加入炒糯米粉、糖玫瑰花、糖桔饼末、红曲米粉继续搅拌均匀。

步骤一：糯米粉用筷子搓几个洞包上保鲜膜上笼蒸20分钟。步骤二：蒸好的粉搅松冷却。步骤三：准备的酱料：玫瑰酱和橙子果酱，最好有蜜汁金桔。步骤四：碗里加入酱料。步骤五：加入砂糖用热水搅拌融化。

制作步骤：橘红研细末，与白糖和匀为馅；米粉以水少许湿润，以橘红为馅做成糕；入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。切块后边缘要撒些熟面粉，以免粘连。

制作方法炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水后的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100 目以上筛子。

入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，如果采用小火蒸制的话，橘红糕吸收了太多水分而没有嚼劲。切块后边缘要撒些熟面粉，以免粘连。橘红糕的适宜人群一般来说，咳嗽多痰患者都可以选用橘红糕，中老年人长年久咳或哮喘也可以食用橘红糕。

超市也可以买到，陈皮也可以自制。把陈皮用清水清洗干净后控干水分，放在案板上用刀切碎，这样我们做出来的橘红糕口感会更好。把陈皮碎放进碗里，加入250毫升的清水，浸泡5分钟，放在一旁备用。

桔红糕怎么做好吃：炒糯米粉制作：用50℃温水淘米后，放置一定时间吸水胀润。锅内加白砂炒至180～200℃，然后加入吸水的糯米，焙炒熟后出锅去砂，用粉碎机粉碎成末，过100目以上筛子。

用料：金桔600克、白砂糖80克、蜂蜜20克、金黄片糖（金黄片糖也可以用冰糖、麦芽糖、砂糖代替）80克、清水100ml。金桔洗干净晾干或厨房纸擦干。去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线。

选料：选用新鲜柑桔，剔除薄皮柑、麻柑及青柑。制坯：将鲜桔用清水洗净，创去云皮(外表皮)。用划缝器将鲜桔划成12～16瓣，用手挤压，以去其果汁及果核。

做橘饼的时候使用普通的橘子就可以，一起看看橘饼的做法步骤：主料：桔子10个，玉米淀粉30克配料：椰子碎适量调料：糖20克一：先把桔子皮去掉，把桔子放到碗中。

1、橘红糕是传统的冬季时令产品。橘红糕的功效现代药理学已证实，橘红含有挥发油、肌醇、维生素B黄酮甙等，它的首要功能是对咳嗽、痰多有很好的功效。

2、经常饭局应酬等人士也可以食用橘红糕，橘红糕对肠胃的消滞有良好功效，饭后服用可令缓解胃中消化压力。但是，气虚及阴虚有燥痰者不宜服。但是，橘红糕中也掺杂了很高的糖分，建议糖尿病患者、高血糖以及高血压患者谨慎食用。

3、吃橘红是不错的选择，在橘红中的药用价值很不错，特别是止咳的效果是非常强的，而且本身橘红性质温和，我们服用不会产生不适的情况，所以说孕妇是可以服用橘红的，不过最好还是听从医生的建议比较好，这样才可以让孕妇更健康。

4、其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

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