蒸肘子的做法最正宗的做法
肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。大蒜，生姜，大葱切片。把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。
酱香蒸肘子 主料main 熟肘子肉半个3人份 辅料others 胡椒粉适适量 酱油1勺 蚝油1勺 盐适量 葱花适量 如果时间充裕就煮好肘子冰箱存放起来。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了，绝对比肘花儿蘸酱油要强出百倍。
先将肘子洗净，将肘子皮划些小口，一会烹饪时能够很好入味。肘子洗净后焯水（水中放入姜片、葱一根、一勺高度白酒），取出后冲洗干净备用。
蒸肘子肉的家常做法
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用。锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡。肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘。
2、用火去掉肘子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶，将处理好的肘子煮到八成熟，捞出，上蒸锅。
3、肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热。放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右，这是烀好的肘子。
4、隔水蒸，6 高压30分钟以上。炖猪肘子的做法，炖猪肘子怎么做好吃，炖猪肘子 步骤 提前将小肘子解冻，冲洗干净。 将肘子划开，放入沸水锅中焯水，撇去肉沫，焯水片刻即可。
5、肘子肉蒸着吃很好吃~这是我家传统的做法~材料 主料：熟的肘子500g；辅料：油适量、盐适量、花椒适量、葱适量 蒸肘子肉 1 将熟的肘子切成薄片，装盘里。2 在肘子肉上放适当的花椒，葱花和酱油。3 放到蒸锅上蒸5分钟。
6、蒸肘子的做法大全 食材准备 蒸肘子的食材非常简单，只需要准备猪肘子、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精即可。最好选择新鲜的猪肘子，表皮上的毛发和血迹需要清洗干净。
清蒸肘子怎么做
1、肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。大蒜，生姜，大葱切片。把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。
2、清蒸肘子做法：肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。
3、买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。
猪肘怎么蒸着好吃?
1、烧点油，烧热后浇在葱上。前十分钟大火，后调成小火，上锅蒸一个小时，蒸完后拌一拌就可以吃了。
2、准备猪肘子一个，洗好备用。内侧切一刀，把骨头剔除掉。炒锅里倒入三小勺盐，不放油，直接将盐翻炒至变为黄色。关火后放入花椒，炒出香味。
3、洗净肘子，用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。 将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好，以免出现皮脱肉碎的现象。 锅内放凉水下肘子，焯水清除肘子内的血沫。
4、猪肘子 750g 海带 50g，温水泡发 姜 25g 葱 25g 盐 1/2 小匙 清蒸肘子的做法 蒸锅上灶入水（5L～2L）大火烧上。准备好一个盛菜的盆子。肘子洗净去毛待用。
5、半小时后取出到倒扣在盘子里，挥着直接在小盆里拌一拌就吃 步骤step 7 非常香，绝对吃一口就爱上 酱香蒸肘子的成品图 酱香蒸肘子的烹饪技巧 技巧tips 肘子一定要用熟的才好吃。
到此，以上就是小编对于蒸肘子要放生姜吗怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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