鱼翅要怎么煮呢?
1、，鱼翅用凉水泡发 2，凉水烧开，放入泡过的翅煮20分钟 3，煮沸后放凉后，洗干净翅；撕开 4，经过两次煮开放凉，最后一次放柠檬同煮 5，煮沸20分钟 6，鸡汤提前吊好 7，将翅倒入鸡汤中同煮沸，煲汤1小时。
2、将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净沥干。
3、先将柴鱼刨丝，鱼翅头剪成条状，干香菇泡软切丝备用。备平锅倒入少许橄榄油加热，将虾米、香菇入锅爆香，再将鱼翅头 、柴鱼、太白菜入锅中，倒入高汤及少许水后盖上锅盖焖煮至熟。
4、将所以的主料准备好2鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟3排骨焯水4焯水的排骨洗净备用5砂锅放入料酒葱姜排骨鱼翅6大火煮开后改小火炖1小时7炖至排骨软。
5、清炖鱼翅的做法： 将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净沥干。
鱼翅骨的正确炖法
太子鸡鱼翅汤的做法鸡洗净斩件，加料酒汆水；鱼翅加姜汁汆水，放入砂锅。加鸡、葱、姜、料酒、热水烧开，炖熟，留鸡和汤汁。加盐、味精、鸡精、胡椒粉即可。
做法1把鱼翅骨浸泡8～12个小时 2猪骨过热水，洗去血水，待用 3将胡萝卜切正方块 4把所有食材还有姜片放入炖盅 5四小时，隔水慢炖 6如果没有电炖盅，直接煮也可以，大火煮开，小火慢炖3到四个小时7。
把蜜枣、姜片、瘦肉洗干净，和鱼翅一起放进炖盅里炖，炖1个半小时到2个小时就可以了。
材料：鱼翅骨适量、猪骨适量、胡萝卜适量、姜片适量、香菜。把鱼翅骨浸泡8～12个小时。猪骨过热水，洗去血水，待用。将胡萝卜切正方块。把所有食材还有姜片放入炖盅。
干鱼翅骨150克，红枣150克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。
鱼翅骨的做法
1、做法1把鱼翅骨浸泡8～12个小时 2猪骨过热水，洗去血水，待用 3将胡萝卜切正方块 4把所有食材还有姜片放入炖盅 5四小时，隔水慢炖 6如果没有电炖盅，直接煮也可以，大火煮开，小火慢炖3到四个小时7。
2、鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。排骨放入热水中焯烫。焯水的排骨冲洗干净。锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。加入焯烫过的排骨。加入几片姜。
3、主料。鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。排骨焯水。焯水的排骨洗净备用。砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。大火煮开后改小火炖1小时。
到此，以上就是小编对于鱼翅直接煲汤大全的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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