储存的生姜怕晒吗知乎-雅安农业发展有限公司

姜喜欢阳光吗?

因此，对姜的群体应保持较强的光照。姜不同生长时期对光强的要求不同。发芽期要求黑暗，幼苗期要求中等强度光照，旺盛生长期生长量大，较强的光照有利于光合产物的制造和积累。

它喜欢阴凉而不喜欢强光，所以每天都要遮阴。生姜喜阳光，要求中等强度的光照条件，不耐强光，处于旺盛生长阶段，分枝多，群体间相互遮荫，对外光需求强烈。生姜喜阳还是喜阴生姜喜阴，不耐强光。它喜欢呆在黑暗里。

生姜是可以晒太阳的，它的发育是需要光照的，有些鲜姜是湿的不易保存，适当晒下太阳可以锁住水分，植株生长时候要注意对其进行遮挡强光，防止被晒蔫。

1、生姜可以放太阳下晒干。将生姜放到太阳底下晒，适当减少生姜的内部水分，可以延长食用时间。目前市面上的生姜，基本都是刚从土里挖出来的，容易受潮发霉。晒干后的生姜存放时间比新鲜的生姜要长。

2、刚从地里收上来的生姜可以晒干后储存**。将生姜放在太阳下晒干，可以减少其内部水分，延长食用时间。晒干后的生姜存放时间比新鲜的生姜要长。

3、最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。生姜洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

4、姜要晒干。干姜是生姜的干制品，冬季采摘生姜后，可以将生姜的须根以及茎叶去除，清洗后放在阳光下晒干或低温干燥制作而成。干姜可以用于制作干姜麦茶饮、干姜红枣茶、姜枣糕、干姜甘草汤、干姜紫苏饮、红枣生姜糖等美食。

5、一般需要晾晒7-10天左右，直到生姜片完全干燥，变成半透明状。晒干的生姜可以存放在密封的容器里，放置在阴凉干燥的地方保存。总之，正确的生姜晒干方法需要注意清洗、切片、晾晒和保存等细节，以保证晒干的生姜质量和口感。

2、尽管老姜经晒干后会变黑，但这不影响它的食用价值和药用价值，反而会增加姜的营养和药效。据传统的中医理论，晒干后的老姜具有更强的温阳、祛寒、止咳化痰等功效，并且能够提高姜中姜黄素等有效成分的含量。

3、晒干的切片，如果阳光充足，第二天将基本干燥。完全干燥后，可以将其放入罐子中并放好。

4、晒伏姜要选用老姜，不要用嫩姜。因为嫩姜的水分比较多，晒干后的营养和姜味也会流失的比较多。嫩姜的辛辣味更重，在晾晒过后也不会流失太多。伏姜不要去皮，姜皮也含有丰富的营养，还可以中和姜肉的热性。

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