锅中加入少量食用油，放入生姜和干辣椒煸炒出香味后放入焯水过的大蒜继续翻炒，加入适量食盐、红糖、米醋，继续用中小火翻炒，直到汤汁收干，大蒜呈红棕色即可，将剥好的蒜和生姜，放入密封罐中，然后将凉好的醋汁倒入密封罐中，将蒜淹没2厘米为宜，将密封罐...

首先，我们需要准备好20斤新鲜蒜头，并仔细洗净，晾干之后切碎备用，其次，准备好腌制配料：干辣椒100克，白芝麻适量，糖适量，盐适量，生姜适量，香醋适量，步骤第一步：将干辣椒放入搅拌机中打成辣椒粉，斤糖醋蒜的配方比例：10斤蒜、6斤糖、3斤...