1、将鸡蛋煮熟，晾凉后，去皮，将炒锅刷净，鸡蛋放入锅中，同时可以将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中，锅中倒入适量的老抽，老抽的目的主要是给卤蛋上色，2、我认为可以这样做准备适量鸡蛋，先用流水把鸡蛋冲洗干净，把洗干净的鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋...

乡巴佬鸡蛋11，煮鸡蛋冷水下锅放点盐防止破，剥克把膜也去掉，我这做二十多个的量，鸡蛋熟了下冷水泡下容易剥2放一点水放入白糖冰糖慢火化开，然后加生抽老抽白芷桂皮当归的料，把鸡蛋洗净煮熟，再把蛋壳剥下来把白糖，酱油放入锅内，点火，慢慢搅...