1、酸奶冷冻保存是可以适当延长酸奶的保质期的，冷冻室的温度比较低，其低温可以抑制酸奶中微生物的生长，其次就是低温能够减缓酸奶的氧化速度，从理论上来说其延长保质期是可以的，2、冷藏能够延长酸奶的保存时间的原理主要在于减缓微生物的生长速度和凝固...
